青口贝的做法

青口贝想必大家都有吃过了，小编之前也吃过了，但是都是在外面吃的。那有一些吃货就问小编，在家里怎么做青口贝来吃呢？接下来小编就给大家介绍一下青口贝的做法吧，如果想学的吃货们就赶紧往下看一看，学一学哦，希望对大家有所帮助哦。

一、蒸青口

材料：青口、蒜泥、酱油、油少量

做法

1、青口打开，洗干净，留一半壳。这步最好请卖家代劳，自己开实在比较困难。

2、青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口可以适当减少蒸的时间。

3、热锅，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可。

4、把做好的调料放到蒸好的青口上，可以吃了。

二、焗青口贝

材料：青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶、白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒

做法

1、取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后，加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用。

2、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。

3、锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。

4、在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。

三、咖喱青口

材料：迷你小洋葱8个切碎、大蒜6瓣剁成末、干白葡萄酒350毫升、浓鲜奶油1盒(227毫升)、咖喱粉1茶匙、新鲜青口(贻贝)32个清洁剪须、黄油30克、切碎的欧芹1把、切碎的青葱1条

做法

1、在一个大调料锅里，放入葡萄酒，加热后放入小洋葱和大蒜，煮到洋葱半透明。

2、将鲜奶油和咖喱粉加入调料锅里，搅匀。当混合调味酱热透，加入青口(贻贝)。盖上锅，让青口蒸煮几分钟，直到贝壳都打开。用漏勺将青口捞出放到一个碗里，将汤汁留在锅里。弃掉任何没有打开的贝壳。

3、将黄油放入汤汁里，搅匀。关掉火，加入欧芹和青葱，搅一下。将汤汁浇在青口上，趁热吃。

四、青口贝番茄炒宽面

材料：宽面、青口贝、番茄条、橄榄油、洋葱末、蒜泥、白酒、盐、胡椒

做法

1、宽面放入开水锅内煮5分钟左右捞出，浸入凉开水中冷却，沥干水分后拌入橄榄油。

2、青口贝在开水中焯至半熟。

3、取炒锅，加入橄榄油，将洋葱末、蒜泥炒香，投入青口贝，加入白酒，收汁后再加入番茄条、宽面和盐等调味，翻炒均匀。

4、将炒好的面装盆，青口贝和番茄条放在上面即可。

小编的这篇文章是关于“青口贝的做法”的介绍，不知道大家掌握到多少呢？其实在家里就能做出的青口贝跟外面的一样味道的哦，其实青口贝的做法很简单，大家可以不妨在家里尝试一下，可能只是青口贝清洗比较麻烦而已。希望小编对大家有所帮助哦。