黄酒的作用和营养价值原来有这么多

近年来，黄酒开始引起越来越多的人们的关注和喜爱，但是由于黄酒在中国仍然是一个新兴市场，人们对黄酒的知识了解还是比较少的，加上市场上各种品牌的混杂，好质量和劣质混杂在一起，所以刚接触黄酒的同志们很容易买到劣质酒，但还是没能影响到各位对于黄酒的喜爱。今天小编主要是要给大家讲解一下黄酒的作用和营养价值。

一、黄酒的作用和营养价值

1.富含氨基酸：黄酒的里面富含有18种氨基酸，其中有8种是我们人体必需的又无法自身合成的，而且在同量啤酒、葡萄酒和黄酒，黄酒里面含有的这8种氨基酸的含量是要比它们多至数倍。

2.易于消化：黄酒里面含有很多的营养物质都是很好被人体所消化的，比如说是含有一些葡萄糖、维生素和有机酸等的营养物质，也正是因为有这么多的营养物质，黄酒才能被称为富含营养的低酒精度饮品。

二、如何饮用黄酒更有营养

而不同的饮用方法里面含有的营养价值也会有所不同，大家在饮用的时候可以参照以下的几种方式饮用的。

1.温饮黄酒

喝黄酒最传统的方式当然是温饮，温酒的特点是醇厚而柔和，温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒的容器放在热水里面加热，另一种是在火上加热容器，但是黄酒不要加热太长时间，否则酒精会蒸发并变得无味，一般来说，温饮算是冬天里面最受欢迎的一种方式了。

黄酒的最佳品尝温度约为38℃， 在黄酒的烫热过程里面，黄酒里面所含的对人体健康有害的有机化合物，会随着温度升高而蒸发掉，同时，黄酒里面的一些脂类芳香物则随着温度的不断升高而蒸腾的。

2.冰镇黄酒

喝冰酒的方法在年轻人中很流行，尤其是在香港和日本，人们喜欢喝加冰的黄酒，如果想要自制冰镇黄酒的话，黄酒可以在超市买到，然后放在冰箱里，如果是温度控制型冰箱，温度应该控制在3摄氏度左右，当你喝水的时候，在杯子里放几块冰，这样味道会更好，大家也可以根据个人口味加入一些柠檬等的作为辅料。

3.佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究，不同的菜肴搭配不同的酒，更能领略黄酒的独特风味，比如说是绍兴酒：干元红酒，适合搭配蔬菜等冷盘；半干型的加饭酒，适合肉类；半甜型的善酿酒，适合鸡肉和鸭肉；甜型的香雪酒，更适合甜菜。

看完上面以后相信大家对于黄酒的作用和营养价值已经有了一定的了解，对于我们而言适量的饮用黄酒是非常有好处的，如果大家喜欢的可以去超市专门购置一些黄酒放置在家中的，不过尽管黄酒是有好处的，但它依然是属于酒类的饮品，在饮用的时候还是要注意不要大量的饮用。