蛋黄杏鲍菇怎么做？杏鲍菇做法大全

提到杏鲍菇，很多朋友也是非常喜爱了，关于杏鲍菇的制作方法也是非常多的，尤其是近年来的网红菜蛋黄杏鲍菇，更是得到了不少朋友的偏爱，所以今天我们就来给大家介绍下蛋黄杏鲍菇怎么做？杏鲍菇做法大全，希望对喜欢杏鲍菇的朋友带来实质性帮助！

蛋黄杏鲍菇怎么做？杏鲍菇做法大全

一、蛋黄杏鲍菇

食材用料:鸡蛋 3个相克食物 面粉 1汤匙 水 少许 杏鲍菇 200克 盐 1茶匙 橄榄油 适量 黑胡椒 适量

做法：

1、准备好所需食材与调味。

2、杏鲍菇用流水清洗干净，稍微切去底部老根部分，然后对半剖成两半。

3、杏鲍菇切5毫米左右的薄片。

4、将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄盛入碗中。

5、将面粉筛入蛋黄中,加少许清水

6、加入盐搅打均匀，调成蛋糊待用。

7、将切好的杏鲍菇片全部浸入蛋糊中，搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。

8、平底锅倒入适量橄榄油烧热。

9、将杏鲍菇片摒去多余蛋糊后放入锅内煎。中小火煎至一面金黄微卷时，翻面也煎至金黄。

10、撒入黑胡椒粉即可。

二、鱼香杏鲍菇

食材用料:杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

做法:

1、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

2、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋;

3、再倒入一些清水，调成碗汁备用。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

6、将木耳放入锅中煸炒1分钟，将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

7、将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

三、剁椒杏鲍菇

食材用料l：杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

做法:

1、把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

2、锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

3、锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

4、把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

5、把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

6、放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。

蛋黄杏鲍菇怎么做？杏鲍菇做法大全在看了上面的介绍后，大家对杏鲍菇有了进一步的了解吗？其实蛋黄杏鲍菇、鱼香杏鲍菇 、剁椒杏鲍菇都是比较好做的菜谱，大家不妨在休息的时候，做上这么一份杏鲍菇，让家人和朋友感受到我们浓浓的情意，是多么幸福的一件事啊！