夏天蔬菜大全有什么呢？

夏天是很多蔬菜成熟的季节，这个时令的蔬菜刚成熟，因此非常新鲜，不管是生吃还是用炒这种烹饪方式都是非常可口的，蔬菜本来就是对我们身体很好的食物，含有很多的营养物质，所以夏天蔬菜大全有什么呢?

夏天蔬菜大全有什么呢

1.黄瓜，黄瓜这些瓜类的成熟季节就是在夏天，能够抵抗夏天烈日炎热天气，很多其他的植物都会被晒蔫，而黄瓜可以成形结果。黄瓜在夏天吃是非常好的，不仅有很多营养成分，而且具有良好的清热解暑功效。黄瓜爽口清甜，口感细腻，不管是生吃还是炒菜都很好吃，适量食用能生津开胃，增进食欲。

2.西红柿，西红柿是家常菜中必备的，还有一个别称是番茄，番茄生长比较容易，所以在夏季产量很高，夏天的时候不管是番茄炒蛋，凉拌糖番茄都是我们生活中常见的家常菜，做法非常的简单，就算没有烹饪基础掌握几个小技巧也可以做得很好。

3.空心菜，夏季叶类蔬菜特别容易生虫，所以我们在吃蔬菜之前一定要洗干净蔬菜的叶子，夏季市面上卖的许多叶类蔬菜为了防止它们长虫，以及为了更高的产量和更快的生长速度，都被喷洒过大量农药。然而有一种蔬菜是个例外，不需要喷洒农药也不会长虫，可以在夏季安然生长。因此夏季想吃叶类蔬菜，最好不要买其他的青菜，生菜之类的，可以考虑一下买空心菜，农药比其他叶类蔬菜少很多，不用过多的担心饮食安全问题。

夏季时令蔬菜比较多，但也很容易滋生细菌，蔬菜在生长过程中也比较容易长虫，所以我们在食用的时候一定要清洗干净外皮，不要吃进去不干净的杂质或者细菌，两外就是在做菜的时候也要注意有些蔬菜生吃更好，温度过高反而会破坏蔬菜里面的营养成分。