怎样炸香椿，你知道吗

我们生活中还有各种各样的微量元素在为身体补充着营养，不同的食物所含有的营养成分都是不一样的，对我们成长的帮助也是或多或少有作用的，而且往往食物的种类也是多种多样，炸的煮的烤的应有尽有，所以到底怎样炸香椿，你知道吗？

一、怎样炸香椿，你知道吗

在碗里加入2勺面粉和6勺生粉，一边加水一边搅拌均匀，等没有面疙瘩时，打两个鸡蛋，在面糊里加入少量油和盐，继续搅匀。在锅中倒油，开火热油。待油烧到6成热，即把筷子放入油锅里，筷子周围会冒出小泡泡的时候，油温就合适了。把焯过水的香椿放入面糊中挂糊。然后用筷子夹起一根香椿下锅油炸。注意：一定要一个一个下锅炸，这样吃的时候才方便吃。当炸到表面有点微黄时就捞起来，放盘子里。炸过第一轮后，把所有炸香椿都倒入锅里再炸一次，等香椿沙沙作响时就可以出锅装盘上桌了。

二、关于香椿

香椿(学名：toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

三、药用价值

1、香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素e和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷”。

3、树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。

四、食用价值

宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

怎样炸香椿，你知道吗？其实炸香椿的方法有很多种，关键是要掌握其中的技巧等等因素就会变得更加容易做了。因而我们通过这篇文章对炸香椿也些许有些概念了，如果想要知道一些跟炸香椿有关的知识，这些方法可以看看！虽然好吃，但是要注意有的食物可以吃，要适可而止！