香椿腌制做法大全有很多，这种很好吃的香椿腌制方法你知道吗？

香椿是一种在春天生长的植物。香椿营养丰富，味道鲜美，甚至还有食疗作用。但是香椿每年的生长时期十分短暂，而且很难人工种植，我们不能常常品尝香椿的美味，那么该怎么办呢?腌制香椿就是一种很好的办法。小编整理了“香椿腌制做法大全”，让我们一起来看看吧。

一、香椿腌制做法大全有很多，这种很好吃的香椿腌制方法你知道吗

1. 香椿去除老叶子和老梗洗净，将洗净的香椿放在室内分开晾干水份。

2. 当叶子上水份都晾干后，放到干燥的盘子中，加入适量食盐(食盐的量需要多一点)，口感需较咸才可。

3. 用手反复揉搓香椿，将食盐拌匀促使盐渗透到香椿中。

4. 准备一个消毒过的密封瓶，将研制好的香椿放入，用干净的勺子挤压香椿，这样能存放更多的香椿，放完后在最上层再撒入少许盐。

5. 最后用保鲜膜封口，密封瓶子，将瓶子遮光放在阴凉处保存，腌制过的香椿最快一礼拜后能够食用，最长也不要放过一年哦。

二、香椿的营养价值

香椿所含的维生素 c 十分高，甚至可与蔬菜中维c含量最高的辣椒相媲美，香椿中的胡萝卜素和钙、铁等微量元素的含量也十分高，蛋白质的含量是全蔬菜之首，可谓营养价值十分丰富。香椿中含有多样的微量元素可以增强个人机体免疫功能，是保养美颜的良品。

香椿含有香椿素类的挥发性芳香族有机物，能增加食欲。它的挥发气味还能治疗蛔虫病，这种气味可以透过蛔虫的表层皮，能让蛔虫不能附着我们的肠壁上，从而使蛔虫排出体外。

看了小编为你整理的“香椿腌制做法大全”的资料，你是不是对香椿的腌制做法有着一定的了解呢?想要腌制好香椿，盐的配比和干燥的香椿是必不可少的。香椿的营养价值极高，将香椿腌制之后就可以在吃不到时令香椿的时候品尝香椿的美味啦!