火锅海鲜菜单大全

一说到海鲜，小编就要流口水了，大龙虾和大闸蟹是小编的最爱。饱满的虾肉以及橙黄的蟹黄，咬一口。、，小编的心都化了。海鲜火锅最注重的是海鲜的鲜，那我们吃海鲜火锅的时候，在火锅海鲜菜单大全里什么是必点的菜呢?今天小编就来为大家介绍!

海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。

所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的*美味。

海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。接下来就为大家介绍在火锅海鲜菜单大全里必点的菜。

一、蛏子

蛏子在中国有着悠久的养殖历史，在福建浙江一带盛产，野生和人工养殖的都有，喜欢生活在低阴潮湿的地方，其肉质鲜嫩可口，可多种方式进行加工制作成美食，蒸炒煎炸，加上适宜的调料，十分美味爽口。并且蛏子的营养价值十分丰富，具有补虚的功能。

二、生蚝

生蚝可谓是“夜市之王”了，凡是有夜市的地方都有生蚝的存在，由此可见，生蚝在海鲜之中的价值地位之高。生蚝是“牡蛎”的别称，其肉质细腻，滋味鲜美，带有一定的腥味，可进行卤、烧、炸等烹饪制作，且具有补血明目，安神平肝等功效。

三、海胆

很多人闻“海胆”而失魂落魄，想必在海边游玩的时候必定吃过不少“海胆”的苦了吧!出去它并不友好的外表，实际上海胆亦是海鲜餐桌上的一道美味儿，可结合水芹、丝瓜、牛奶、鱼卵等多种食材进行烹饪，且其对于预防心脑血管疾病具有很好的功效。

四、海瓜子

海瓜子是“寻氏肌蛤”的别称，它是沿海生活的人*要食用的野生贝类之一，主要生产于梅季，是下酒的佳肴之一。海瓜子的加工工序比较复杂，由于它的壳十分薄，在分离肉壳的时候需要特别注意不能把壳弄碎掉。常可搭配韭菜、小葱进行加工食用。

五、梭子蟹

梭子蟹肉质鲜美，脂膏肥美，由于其被上常生有三条横杆而得名“梭子蟹”，新鲜的梭子蟹主要以蒸食为主，堪称海上佳品。其富含多种矿物质，且蛋白质和脂肪也十分丰富，是渔民们餐桌上的家常菜，亦可进行多种手法的烹饪。

六、海参

海参常常被与燕窝、人参、鱼翅等齐名，是世界八大珍品之一。海参具有极高的药用价值，甚至具有抗肿瘤和防止动脉硬化的功效。关于海参的制作一般以搭配其他食材做成汤粥类为主，目的是可以最大限度地保证海参的营养价值。

七、鲍鱼

鲍鱼亦是比较名贵的海鲜食材之一，其甚至被誉为“海洋软黄金”，在世界上许多国家地区的海域均有分布，也有大量人工养殖的鲍鱼，鲍鱼的品种丰富多样，但以网鲍、吉品鲍和禾麻鲍比较闻名。加工烹饪鲍鱼可采用烧、蒸、炖等多种方式进行。

八、花蛤

花蛤又称为“杂色蛤”，其营养价值较高，蕴含丰富的蛋白质，含有人体所需的多种微量元素，诸如钙、铁、锌、镁等元素。花蛤广泛分布于中国的南北海地区，野种种群主要分布在菲律宾和中国的沿海地区。

九、皮皮虾

皮皮虾又被称为“皮带虾”“虾爬子”等，其主要以穴居为主，皮皮虾在蓬莱地区因起尾部倒起来与乌纱帽十分相似又被称为“乌纱帽”，皮皮虾的视力极高，营养价值十分丰富，其肉质含水分较多，蛋白质含量极高，可进行多种方式的手法烹饪。

十、海虾

龙虾是食用虾类中最大的虾，又可称为“大虾”“海虾”，其头部粗大，外壳坚硬，但肉质鲜嫩，富含磷、镁、铁等微量元素，高蛋白、低脂肪，具有药用价值，尤其在手术之后食用龙虾有利于生肌愈合。龙虾还有补肾壮阳的功效。

一想到海鲜火锅，我想住在海边的渔民真是幸福极了，每天沉浸在海鲜的味道里，胃真的是幸福极了。烫海鲜的时候，大家记得多烫一会儿，让汤底有足够的时间来杀死寄生虫。看完小编介绍的在火锅海鲜菜单大全里必点的菜，你是不是已经心动了?