你知道生活中有哪些常见的营养高的素菜吗

现代社会，各种各样的富贵病层出不穷。人们的餐桌上不再一味的追求肉、鱼、海鲜等这类食物，而是更加青睐于素食，越来越多的素菜成了餐桌上的香饽饽。而怎样挑选素菜，哪些素菜更有益于我们的身体健康呢?同样是吃素菜，怎样吃事半功倍呢?今天，就带大家揭秘营养最高的几大常吃素菜。

你知道生活中有哪些常见的营养高的素菜吗

1.西红柿

西红柿可谓一年四季我们都吃的到的素菜，不论熟吃或生食，都是不错的选择。你可能不知道，这小小的西红柿却有大功效。每一百克番茄富含的能量、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合合物、叶酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分都是非常惊人的。真可谓素菜中的宝藏菜啊。

2.菠菜

菠菜也是许多人非常喜爱的家常菜。菠菜保障营养，增进健康。菠菜中含有的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，以及铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等都是人体非常需要的。更值得一提的是，菠菜中所含有的铁质，对缺铁性贫血的患者有很好的改善作用。另外，菠菜还可以促进生长发育，提高人体免疫力。众所周知，维生素a对于抵抗眼疲劳，皮肤的新陈代谢，以及生长发育期儿童的发育有很好的辅助作用。而菠菜中的胡萝卜素可转化为维生素a。所以，无论是正常人群还是广大青少年，菠菜是日常饮食的上好选择。

3.西蓝花

西蓝花中含有多种碳水化合物、矿物质、维生素等，是不可多得的价值高的素菜。它可以提高免疫力，保护肝脏，预防糖尿病，甚至可以防癌抗癌，可是一款神奇的蔬菜啊。凉拌西蓝花、清炒西蓝花啊都可以成为餐桌常备菜。

最后，强调一下，每种素菜的价值因人而异，要结合自身的身体状况适当调整，不可盲目跟风随从。另外，尽管这些素菜营养丰富，但也并非一定吃的越多越好，小心过犹不及呀。我们可以从上述营养高的素菜中挑选适合自己的，成为我们的日常菜谱，让这些营养高的素菜为我们的健康保驾护航。