家常火锅清汤怎么做

火锅大家都喜欢吃，无论是清汤还是麻辣锅，平淡的汤底配上火锅底料可谓是锦上添花。如此一来，为了能够让家人吃到更多类似的美味，家庭主妇们都会想办法让火锅底料派上更多用场，做出更多菜肴，家常清汤火锅底料怎么做呢，下面小编给大家推荐一下。

今天给大家分享几种家常火锅清汤怎么做的家常做法

一.番茄浓汤火锅底料

配料：番茄2个 番茄酱2勺 葱白1棵 调味粉1袋 姜1块 油1勺 盐适量

1、番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段

2、锅中放少量油，小火。

3、放入番茄块儿煸炒出红油。

4、放入番茄酱，炒茸。

5、加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。放入调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。

二.滋补清汤火锅底料

食材：桂圆干40g、红枣50g、干百合10g、葱、姜、清汤、盐、鸡精适量

做法：

1、红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡

2、葱洗干净切段，姜洗干净切片

3、葱姜放入锅中

4、放入干百合

5、放入浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入

6、放入再次清洗后的红枣

7、放入泡发后的香菇

8、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料，享用。

三.营养奶白排骨汤底料

食材：排骨15小块、白米饭1小碗、山药2小块、米酒或料酒1汤匙、生姜5片、小葱2棵、红枣8粒、香菇2朵、盐适量

做法：

1、排骨洗净，放入锅里，加入姜片、葱段和水

2、大火煮开，捞出血水浮沫

3、盖上盖子，中小火煮20分钟

4、煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色

5、 准备一小碗米饭(剩饭就行)和2小块蒸熟的山药

6、 一碗米饭加两碗水，加上去皮的山药，用料理机打成米浆。没有料理机，就用擀面杖把米饭和山药舂碎，压碎，将米浆倒入汤中

7、 开大火，再次煮开后转小火，煮10分钟

8、准备香菇：在香菇表面划米字花刀。出锅前五分钟，放入香菇和红枣，加适量盐调味

9、煮好的白汤，汤色奶白，汤汁顺滑。

四.滋补菌汤火锅底料

食材：香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞、鸡精

做法：

1.各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

2.锅中加入适量的食用油，油烧热后放入适量葱段、姜片、花椒大火爆香，

3.放入几颗香菇，香菇入味后加适量的高汤，盖上锅盖转小火。

4.下入其余各类菌菇，放适量盐和醋

5.五分钟后再放入枸杞和鸡精即可。

五.美味酸菜火锅底料

食材：酸菜、葱、姜、花椒、盐、鸡精、食用油、猪油或者牛油、香菇适量

做法：

1.锅里加入适量的食用油，烧热后放花椒爆香

2.加入葱姜和酸菜继续炒香入味

3.加入香菇和猪油(牛油)

4.接下来加适量的温开水转小火炖5分钟后放盐和鸡精。即可下涮菜。

大家看过以上小编推荐的几款家常火锅清汤怎么做的方法，整个冬季就不用愁了，大家肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了，为家人和朋友们做出一桌美味无比的火锅宴，小编就是个火锅控，最爱番茄浓汤和滋补菌汤。