炖鸡汤的做法大全家常中最美味的做法怎么做

鸡肉当中含有非常多的蛋白质以及其他营养素，因此我们平常都会买鸡回来炖汤吃。用鸡炖出的汤，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，而且非常富有营养，是滋补佳品。那小伙伴知道怎样炖鸡汤才会好吃吗？并不是所有的鸡买回来放在水里炖都会好吃的，必须要懂得一些小窍门，今天小编就来教大家关于炖鸡汤的做法大全家常做法中最简单的一种方法，也是最适合在家制作的方法。掌握了这些小诀窍以后，就可以炖出好吃的鸡汤来了。

炖鸡汤的做法大全家常中最美味的做法怎么做

食材准备

土鸡，葱姜蒜，盐，料酒，白糖

制作步骤

1.挑选野生的土鸡，野生的土鸡熬出来的汤会味道会更加鲜美。把鸡去毛去内脏，然后洗干净切成块放在一旁备用。

2.在锅中加入一点清水，然后当水煮开后把鸡肉放到水中焯水，去除腥味和血沫。然后捞出备用。

3.锅中放入食用油，待油温上升后，将生的鸡油放到锅中开始翻炒。这样熬出来的汤才会更加油润好喝。鸡油开小火慢炒，把鸡油完全炒出来后，把之前焯好水的鸡块放入锅中翻炒一下，然后就倒水。

4.先开大火煮，煮开后开小火慢慢炖，同时放入葱姜蒜进行去腥，放入一些料酒和盐调味。

5.鸡肉煮的时间越长，肉会越烂，而且汤会更加好喝。因此我们可以炖上一个半小时到两个小时左右。

6.炖好后就可以出锅了。鸡汤本来就很鲜美，不需要放任何味精或者鸡精。

以上就是炖鸡汤的做法大全家常做法中最简单的一种做法，小伙伴都学会了没有？有的小伙伴会觉得自己炖的汤没有黄灿灿的油，这是因为你们在处理鸡的时候，把鸡油给扔掉了。其实鸡油的营养也是很丰富的，而且融入汤里面喝上去并不会感到特别油腻，因此这是炖好鸡汤的一个小诀窍，当然了选择比较好的土鸡也很重要。另外如果喜欢在汤里放里面放一些补品的话也可以，可以放人参，枸杞，红枣，当归，都是非常不错的。