如何去虾线?虾怎么做简单又好吃?

相信生活中的大多数人都是非常喜欢吃虾的，无论是哪一种做法都无法阻挡它的美味与鲜美。日常在烹饪虾的时候总要清理一番，其中最麻烦的是清理虾线。所谓虾线就是虾的消化道，在虾的背部，如果不把虾线清理干净，不仅会影响口感，还会对人的身体产生负面影响，所以清理虾线是很必要的事情。那么如何去虾线?虾怎么做简单又好吃？

一、如何去虾线

去虾线有很多种方法，最为简单实用以及有效的就是用牙签去虾线了。准备若干牙签，用牙签横着插入虾背的第二节，划开后直接挑出虾线，有的虾线颜色特别淡，挑的时候需要特别注意。其它的方法比如剪去头尾，然后挤出虾线和脏东西等也是弄出虾线的办法，不过小编觉得还是用牙签比较方便。

二、虾怎么做好吃又简单

酥炸大虾

1.准备8只左右的大虾，适量的面包糠，准备好盐、一个鸡蛋和15毫升花雕酒。

2.将虾洗干净，去掉虾线、虾尖、虾须和虾足，将虾背切开，尽可能切深一点，能够开到腹部。

3.准备一个碗，放入打理好的虾，然后加入盐、花雕酒腌制10分钟左右。

4.将鸡蛋打散成蛋液，然后准备两个干净的盘子，分别放好适量的面包糠和生粉。

5.将腌制好的大虾拿出来，控一下水，一个一个的放入装有生粉的盘子，要保证虾的每一个部位都裹好了生粉。

6.将裹好的虾迅速的放入蛋液，保证虾的每一个部位都裹上蛋液后迅速的放入面包糠的盘中。

7.起锅放油，开中火，将裹完面包糠的虾放入锅中，一次不超过3只，等到虾的两面都是金黄色的时候就可以捞出来了。

其实关于虾的做法还有很多很多种，比如油焖大虾、香辣虾等等，做法都不难，而且都很好吃。不过值得注意的是，哮喘以及痛风患者不能吃虾，因为虾属于发物，吃了会影响身体状况，导致病情加重。正常状况下吃点下还是健康又美味的。