关于虾的营养价值，你必须知道的二三事

虾，是我们日常生活中常见的一种食材。它种类丰富，包括河虾、青虾、明虾、对虾、龙虾、南极红虾等。同时，根据虾种类的不同，它也有着多种烹饪方法，我们根据自己的口味需求，可以清蒸、爆炒、油炸等。除此之外，虾也具有非常高的食用价值。下面就让小编来为大家介绍一下虾所具备的丰富营养价值吧!

一、令人惊叹的营养价值

其实，虾体内的蛋白质含量是鱼类、蛋类、奶类的几倍甚至几十倍，含量已经高达20%。蛋白质作为人体每天不可或缺的物质基础，维系着人类的生命活动。

对于血压和胆固醇偏高的食客而言，虾含有丰富的牛磺酸，能够降低人体的血压和胆固醇，所以食用虾肉对人体健康也有一定好处。

除此之外，虾中还含有的镁、钠、铜、硒等微量元素也能够提高人体免疫力，它体内的虾青素是一种氧化性极强的类胡箩卜素，具有抗氧化、抗衰老的功效，爱美的女士们也可多多食用哦。

二、如何防止虾的营养价值流失

既然虾拥有如此高的营养价值，那么我们要如何食用才能让虾的营养不流失，保证虾的食用价值最大化呢?选择正确的食用方法也很重要：

对于乳汁较少或者无乳汁的产后孕妇而言，我们可以选取新鲜虾肉磨碎煮熟，配以黄酒热服，每日三次，连服数日，这样可以起到催乳的作用。

如果感到气短乏力、体虚疲惫，我们也可以将虾完全煮熟后沾酱汁食用，切记不宜进食死虾以及没有完全煮熟的虾。

另外，男士食用虾肉对身体也大有益处，可以补足精气，但也不要过多食用，注意适量。

三、如何选择高营养的鲜虾

我们在选购时，应当观察虾的身体形态，只有头尾完整，虾身挺拔，头、尾、身体紧密联结，并且有一定的弹性和弯曲度的虾才是新鲜的虾。

其次，虽然虾的种类不同，颜色也略有区别。但不管是什么种类的虾，如果虾头开始发黑就已经不再新鲜了，若是虾身都开始发黑，那么虾很有可能变质。

一般而言，新鲜的虾会带着一股腥味，这是正常的现象。但是如果虾散发出异常的臭味，那么说明虾已经变质，大家千万不要食用变质的虾哦。

相信大家通过这篇文章已经对虾的营养价值有了更多的了解，同时也学会了防止虾的营养价值流失以及挑选高营养鲜虾的方法。那么，喜欢吃虾的各位食客不妨在家的时候多多尝试各种不同的烹饪方法，一起来品尝虾这种美味吧!