赤豆元宵是哪里的小吃？它有哪些特色？

在一些早餐店经常会看见一道美食叫做赤豆元宵，甚至现在的很多甜品店也会把赤豆元宵作为其中一道甜品推荐给客户品尝。那么赤豆元宵是哪里的小吃大家知道吗？今天就来一探究竟。

一、赤豆元宵是哪里的小吃

南京

赤豆元宵是江苏省会南京市的特色小吃，在南京随便进入任何一家早餐店或者是饭店，都会有赤豆元宵这道甜点。小小的元宵加上熬成软烂的赤豆，加上白糖，香甜软糯十分可口，不管是做早餐吃，还是做下午的甜点或者是晚上的主食来吃都是非常不错的，老南京人几天不吃赤豆元宵就甚是想念，尤其到了元宵节更是不能缺少的就是赤豆元宵了。

二、赤豆元宵的特色有哪些

1.赤豆软烂

赤豆元宵里面的赤豆煮的非常软烂，甚至已经变成豆沙，但是吃起来不仅有豆沙的细腻口感，也有夹杂着赤豆皮的嚼劲，这是赤豆元宵的特别之处，让它的口感丰富。所以用来制作赤豆元宵的赤豆必须提前浸泡，然后放在锅上蒸到软烂为止。但是蒸好的赤豆不去皮，只需要将它碾压成赤豆泥就可以了。用这样的赤豆沙来做的赤豆汤圆格外好吃。

2.元宵软糯

很多人以为元宵就是汤圆，其实元宵是实心小圆子，里面是没有馅料的。它的个头小小的，煮熟之后吃起来非常软糯滑爽不粘牙，口感非常好。南京人喜欢用比糯米粉更加细腻口感更糯的水磨粉来制作元宵，将它与赤豆一起煮，糯而不烂，吃起来相当有筋道。

3.加入桂花

南京的赤豆汤圆之所以比其他地方的都好吃，是因为在南京传统做赤豆元宵里面除了赤豆、汤圆、白糖之外，还会加入桂花蜜。加入桂花蜜的赤豆元宵飘着桂花的香气，吃起来还有桂花的香甜，特别的好吃。

关于赤豆元宵是哪里的小吃现在大家都知道了吧，所以想吃正宗的赤豆元宵的话一定要到南京去吃，这样才能让你品尝到传统美食的真正的味道是什么样子的，相信吃了之后一定会爱上它的，但是也不能吃多了，否则会积食。