肉质鲜美的鱼片的做法大全

小伙伴平时都喜欢吃鱼吗？小编特别爱吃鱼，因为鱼肉的肉质味道鲜美，还含有丰富的蛋白质呢，而且脂肪含量很少，因此也是很多人都喜欢吃的一种食物。那么我们平时经常会买鱼回来来做一些美味，今天小编就教大家用鱼片来做出各种美食吧。

肉质鲜美的鱼片的做法大全

一、酸菜鱼

食材准备：黑鱼片，酸菜，豆芽菜。

配料：蒜末，油，味精，盐，白糖，料酒，食用油

制作过程：

1.新鲜的黑鱼切成片，然后用料酒放在一旁腌制。

2.将葱姜蒜切成末放在一旁备用。

3.锅里放入适量的水，将将豆芽菜放在水中开大火煮熟，然后捞出控水放在一旁备用。

4.准备好高汤，然后开大火高汤放入锅中，将酸菜和豆芽菜先放在高汤中煮一下，然后将黑鱼片倒入高汤中汆一下，因为黑鱼片比较薄比较嫩，所以很快就可以关火。

5.将酸菜豆芽菜和鱼片一起捞出，然后在上面放上葱末和蒜末，然后锅中放入食用油，十成热熟之后淋在葱末蒜末上面，好吃的酸菜鱼就做好了。

二、红烧鱼片

食材准备：草鱼片。

配料：酱油，盐，糖，味精，食用油，料酒。

制作步骤：

1.草鱼片回家冲洗干净之后用料酒和盐放在一旁腌制备用。

2.锅中放入食用油，但油温上升之后将葱姜蒜在锅中爆炒出香味之后，将腌制好的鱼片放入锅中开始翻炒，然后加入酱油，料酒，盐进行调味。如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以放入一些辣椒。

3.炒几分钟后可以加入少量的水稍微炖煮一会儿，最后加入味精调味之后就可以盛出来了。

三、生鱼片

食用材料：三文鱼片。

配料：酱油、芥末。

三文鱼的鱼肉是可以直接食用的，因此我们可以买新鲜的三文鱼然后在切成片，然后蘸酱油和芥末直接来生吃。

以上几种方法都是比较适合在家庭做的家常小菜的一些制作方法，制作步骤不是很复杂，而且食材上的准备也是非常的简单，每个家庭基本上都是可以做到的，不知道今天小编推荐的这三种方法有没有让小伙伴领悟到什么呢？如果你们也喜欢吃鱼的话，可以自己在家做一做。