烤鱼片的做法大全之鳕鱼篇，香香滴

鱼是营养非常丰富的食物，鱼的吃法也有很多种，比如煎闷、红烧、清蒸等等。当然，还有一种吃法也颇受欢迎，那就是烤鱼。烤鱼可以一整条一起烤，也可以切成片做成烤鱼片，可以用炭火烤，也可以用烤箱烤。今天，小编就为大家简单介绍一下烤鱼片的做法大全。

烤鱼片的做法大全

实际上，并非所有的鱼都适合做成烤鱼片，而比较适合做成烤鱼片的鱼当中，鳕鱼算是最美味的鱼之一。下面就为大家介绍一下炭火烤鳕鱼片、电烤箱烤鳕鱼片和电饼铛烤鳕鱼片的主要做法。

1.炭烤鳕鱼片的做法

(1)准备材料。1条鳕鱼，因为要切成鱼片，所以最好是选大一点的鳕鱼，至少1斤以上。调料主要包括盐、蚝油、五香粉、孜然粉、料酒、蜂蜜等，喜欢吃辣椒的可以准备一些辣椒粉。

(2)主要做法

第一步，将买回来的鳕鱼去掉鳞，除去内脏，然后切成鱼片，最好是剔除鱼骨，这样吃起来口感更好一些。在切好的鱼片中加入蚝油、料酒、盐，然后腌制半小时左右。

第二步，使用家庭用的小烧烤架，生上炭火，安上烤网。最好是在通风条件较好的地方进行烤制，如果在厨房，要打开抽油烟机，防止炭燃烧不充分产生一氧化碳中毒。

第三步，等炭火烧旺之后，将腌好的鳕鱼片放在烤网之上开烤，待水分烤得差不多干的时候，撒上五香粉，抹上蜂蜜，然后翻面，同样撒上五香粉并抹上蜂蜜，再继续烤。烤的时候要注意火候，一面不能烤太长时间，不然不利于整体烤熟。

第四步，等鱼片烤到金黄的时候，可以撒一些孜然粉、辣椒粉，然后装入盘中，就可以享用了。

2.电烤箱烤鳕鱼片的做法

第一步，在切好的鳕鱼片中加入盐、五香粉、料酒等调料，然后腌制1小时左右的时间。因为用烤箱不如用炭火方便增加调料，所以腌制的时间要稍长一些。

第二步，在烤盘上铺上烤纸，最好是用锡纸，将鳕鱼片的两面都撒上五香粉、孜然粉，抹上蜂蜜，然后一片一片均匀地平铺在烤纸上。

第三步，打开烤箱，将温度调到175度，把放满鱼片的烤盘放入烤箱，最好是放在中间的位置，以利于上下受热。

第四步，根据所切的鱼片的厚度和大小，烤约15分钟至30分钟不等。如果切得厚就烤久一些，如果薄就烤短一些。可以透过烤箱的门看鱼片的颜色变化，看到鱼片烤成金黄色时，就可以打开烤箱取出来享用了。

3.用电饼铛烤鳕鱼片的做法

第一步，参照前两种烤鱼的步骤，将鳕鱼片腌制好。

第二步，在鳕鱼片的两面都撒上五香粉、孜然粉，抹上蜂蜜，然后一片一片均匀地平铺在电饼铛中进行烤制。

第三步，每一面烤约3分钟就进行翻面烤，等两面都烤成金黄色之后就可以出锅享用了。

根据材料和配料的不同，烤鱼片还有其他各种各样的做法，在这里小编就不用一一介绍了。如果有感兴趣的朋友，可以大胆地试一试，相信一定能够亲自做出美味可口的烤鱼片的。怎么样，小伙伴们，对小编今天跟大家介绍的烤鱼片的做法大全还满意吗?