美味又简单的家常素菜炒菜都有哪些呢？

我们都知道，经常吃素菜对于我们的身体健康是有很多的好处的，不仅可以为我们补充各种维生素和营养物质，同时脂肪含量也比较低，能够帮助我们起到减肥的作用，那么美味又简单的家常素菜炒菜都有哪些呢？不如今天就来跟随小编一起学习一下吧。

下面就为大家介绍几款非常美味的家常素菜炒菜的做法吧

一、素炒玉米三丁

材料

玉米粒1碗，胡萝卜半根，青豆小半碗，盐，油

做法

1、胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。

2、油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下， 以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。

二、香菇炒西兰花

材料

西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升

做法

1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

三、西红柿炒蘑菇

材料

蘑菇，西红柿，盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点

做法

1、将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块;

2、锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻;

3、放入西红柿，加入盐、白糖、鸡精、料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅。

四、红烧茄子

材料

茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐

做法

1、茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。

2、生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3、淀粉少许加入清水调汁。

4、锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5、茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6、倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7、加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

这几款美味又简单的家常素菜炒菜做法大家学会了吗？这几款都比较适合减肥的朋友们食用，不过，对于正在处于生长发育的孩子们来说，只吃素菜是远远不能满足营养需求的哦，饮食上应该做到均衡饮食，才能更好地为机体补充各种所需营养物质。