欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

凉菜有哪几种?经常食用的凉菜有哪些?

程序员文章站 2022-04-27 16:49:30
凉菜对于大家来说都不陌生,日常用餐中吃的如卤肉、凉拌蔬菜、春卷等等都是凉菜,当然凉菜并不拘泥于这几种,加上日常烹饪中的改变和创新,可以说是应有尽有,但是如果要给凉菜分类的话,那凉菜有哪几种?还有经常食...

凉菜有哪几种?经常食用的凉菜有哪些?

凉菜对于大家来说都不陌生,日常用餐中吃的如卤肉、凉拌蔬菜、春卷等等都是凉菜,当然凉菜并不拘泥于这几种,加上日常烹饪中的改变和创新,可以说是应有尽有,但是如果要给凉菜分类的话,那凉菜有哪几种?还有经常食用的凉菜有哪些?

凉菜有哪几种?经常食用的凉菜有哪些?

凉菜可分为拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷等13种。下面就我们熟悉的几种凉拌菜作一下简单介绍。

1.拌凉菜

拌凉菜主要是生熟食材都可以做,比如日常吃的凉拌洋葱、凉拌黄瓜、凉拌折耳根等等。

2.卤菜

卤菜主要原料是煮熟的肉类食材,比如常见的卤鸭脖、卤鸡爪、卤猪脚、卤猪蹄等等,多数是用的肉类食材肉质偏少的部位作原料,一方面使肉质比较少的部位可以充分利用,一方面做出来的卤味也是各具特色,非常美味可口。

凉菜有哪几种?经常食用的凉菜有哪些?

3.炝凉菜

炝凉菜也是我们平经常吃的凉菜,拌菜调料一般用酱油、香油和醋,但是炝拌菜不用酱油和醋,主要用花椒油和盐,从口味上来说比拌的菜口味上是有区别的,我们常吃对的有炝拌木耳,炝拌土豆丝等。

4.酥凉菜

使用酥的烹饪方式的凉菜有很多,例如甜品、糕点等。

5.冻凉菜

所谓冻凉菜就是冷冻的意思了,我们常吃的猪皮冻就属于冻凉菜了。

6.卷凉菜

卷凉菜我们大家都很熟悉了,我们经常看到的春卷就是卷凉菜,不需要添加主食,可直接食用。

凉菜有哪几种?经常食用的凉菜有哪些?

以上就是小编就凉菜有哪几种以及经常食用的有哪些简单的介绍,听完小编的介绍,平时喜欢吃凉拌菜的你是否对凉菜有了进一步的了解呢?我们平时食用的凉菜主要是属于哪一种凉菜,用什么烹饪方法做的,大家应该已经有大概的判断了。天气热了,小伙伴们可以多吃点凉菜,即爽口,又解暑哦!

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】