盘点鱼腥草的作用及食用方法和禁忌有哪些

说到鱼腥草相信有多数人都是很熟悉的，其也是野菜的一种，它被誉为野菜之王，富含极为丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的功效多多，其做法也是多种多样，那么问题来啦，鱼腥草的作用及使用方法和禁忌都有哪些呢，接下来就仔细的盘点盘点。

一、鱼腥草的作用及食用方法

（1）作用

1、抗菌作用

鱼腥草鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物，均有抑制作用。

2、利尿作用

鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

3、对免疫系统的作用

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。

4、抗肿瘤作用

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 camp 水平有关，实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的 camp 水平却有增高。

（2）食用方法

1、鱼腥草茶

材料：鱼腥草15公克、冰糖30公克，水800㏄。

做法：

1、鱼腥草洗净沥干水份备用。

2、准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。

3、转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。

2、凉拌鱼腥草

材料：新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

二、禁忌

1、鱼腥草性较寒冷，不宜多食。

2、多食令人气喘。

3、久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

4、掌握好用量：如果是干的，尽量控制在30克内;如果是鲜品，可增至100克。

5、不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。

上边说了这么多关于鱼腥草的话语，是不是对于鱼腥草的作用及食用方法和功效已经了然于心了，好归好，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所谓物极必反，这个道理我们一定要懂，所以说我们平时食用的时候一定要适量，切记不能过量食用。