鲜肉月饼是什么？月饼怎么鉴别？

一提到月饼，想必各位吃货们都流口水了，月饼有很多种类，比如莲蓉蛋黄、水果等等，今天我们说的是鲜肉月饼，那么对于鲜肉月饼，吃货们往往会有这些问题，鲜肉月饼是什么？月饼怎么鉴别？

一、鲜肉月饼是什么

鲜肉月饼是江苏，浙江和上海的传统小吃，一种苏式月饼，是中秋佳节食品，顾名思义，馅料完全由大量新鲜的猪肉组成，外皮酥脆且呈粉状，并有一些韧性，并且肉汁缓慢地渗入其中。

二、月饼怎么鉴别

1.看看外观，首先是月饼的大小和饱满度均一，粤式月饼的表面为浅棕色，垂直壁为乳黄色，蛋糊均匀铺开，并在图案上标有工厂名称和填充芯，北京式月饼没有图案或名称，例如，红脸红色的皮肤是棕黄色，没有秃顶，没有生的或糊状的，并且没有糖用尽或不露出填充物。

2.闻闻气味。新鲜品质的月饼可以散发出特殊的月饼气味，由于原料不同，馅料的香气也不同。如果月饼是用劣质原料制成或存放了很长时间，它们会闻到异味或异味。

3.品尝一下，通常，粤式月饼是皮薄且馅料大，口味纯正，柔软而清新。馅料主要是莲蓉，椰子泥，蛋黄，水果和各种肉馅，具有适度的甜味和咸味。北京式月饼的皮馅细腻而复杂。月饼皮分为四类：油皮，糕点皮，透明果肉皮和景光皮。填充芯分为三类：精制填充，油炸填充和摩擦填充。填充芯包含更多的水果，可以在切割后看到。自制的红色月饼，除了桃仁，瓜仁，麻仁，桂花，绿色和红色丝绸以及各种水果材料外，还含有冰糖，口味柔和酥脆，柔软细腻。劣质的月饼不仅馅料坚硬，没有松散感，而且常常有苦涩的味道。

以上便是我对于鲜肉月饼是什么和月饼怎么鉴别这些问题的了解，已经全部分享给大家了，不知大家是否已经有了一定的认知呢?在我看来，在我们的日常生活当中，特别是在中秋节的时候，不能因为月饼好吃就大量毫不顾忌地吃月饼，月饼的热量是非常高的，吃多了容易引起身体不适，在吃月饼的时候要配着茶喝才行。

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