月饼怎么做呀？月饼的做法教给大家

每逢中秋佳节，每家每户都会吃上好看又好吃的月饼，以此庆祝中秋佳节的到来。月饼是我国的传统糕点，形状如一轮明月般圆，代表着团团圆圆，吃起来香甜可口，深受大家的喜爱。月饼还有很多种不同的口味，那么月饼怎么做呢?下面小编就给大家介绍月饼的做法，大家赶紧来看一看吧。

月饼怎么做呀

1.五仁月饼

在备好的转化糖浆中倒入适量的枧水和食用油搅拌均匀；接着勺入一定的食盐和面粉继续搅打，按揉合成光滑弹性的面团，盖住湿布等待发酵好；把先前处理好的各种果仁在锅中炒香熟后弄碎，倒进锅中勺入适量的熟面粉、白糖、食油、清水混合起来搅打均匀至成团；将发酵好的面团压成大小均匀的饼状，勺入适量的果仁馅料用手包住，捏成圆形状；将捏好的圆状在面粉中完全滚一下，再放进月饼的模具中；用手按压下去，均匀修整模具边缘，再敲出做好的月饼；将其放进烤盘中，放进烤箱中烤一会后取出来，涂抹上蛋黄液；再放进烤箱中至烤熟，待放凉后装进保鲜袋密封；等待几天食用更加美味。

2.冰皮月饼

把适量的糖粉、牛奶、玉米油混合搅拌均匀；倒入一定的粘米粉、糯米粉、澄面粉继续均匀搅打成面糊；把搅匀的面糊用过滤筛将其过筛好待用；将处理好的面糊在蒸锅中蒸熟成冰皮糊，再将蒸好的冰皮糊用筷子搅匀待放凉，也可以放进冰箱冷藏一下；把适量的生糯米粉倒在盘子中，放进微波炉热成熟的糯米粉；把冰皮均匀按压平，勺上适量的馅皮包好，沾点面粉捏好圆形状；在月饼模具也粘些面粉，将捏好的饼状放进去，按压实，用手一敲倒出月饼；稍微清干净月饼表面多余的面粉，装进保鲜袋中；将做好的冰皮月饼放进冰箱冷藏后再食用，效果更佳。

3.南瓜紫薯月饼

先把紫薯和南瓜洗干净去皮，切成块状，将其蒸熟，压成紫薯泥和南瓜泥;把蒸熟好的南瓜泥；倒入适量的面粉和糯米粉按揉成光滑的面团待醒发饿；接着把紫薯泥勺入一定的白糖搅拌均匀；将醒发好的面团均匀捏取面皮按压平，将紫薯泥勺入面皮中，用手包住搓圆成型，在面粉上滚动一下；把包好的面团放进月饼模具中，均匀按压好，再倒出来一个完整的月饼；将做好的月饼放进蒸笼中蒸熟既可以食用。

以上就是今天所讲的内容，小编对月饼怎么做呀的详细介绍，相信大家通过上面的文章内容可以基本了解到几种不同口味的月饼做法。在我国的中秋佳节中，月饼是一种很有代表意义的美食，象征着团圆美好的寓意。月饼是一种美味的糕点，有着不同的口味，吃起来也是香甜可口。因此大家也可以尝试着制作月饼，体验着制作美食的过程，享受着月饼的美味。