欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

排骨焯水用冷水还是热水

程序员文章站 2022-04-12 15:07:13
我们在生活当中都是会吃一些肉制品,去市场上的时候,总会买一些肉类放进冰箱里,时不时地吃上一些。制作的肉食品,可以红烧,可以清炖,还可以制作粥类,制作的方法多种多样,口味也都不相同,今天我们就来说一说我...

我们在生活当中都是会吃一些肉制品,去市场上的时候,总会买一些肉类放进冰箱里,时不时地吃上一些。制作的肉食品,可以红烧,可以清炖,还可以制作粥类,制作的方法多种多样,口味也都不相同,今天我们就来说一说我们常见的一种肉类,那就是排骨,大家都知道在炖肉之前的时候,都是会将肉类先焯水在进行炖煮,不过,好多人都疑惑排骨焯水用冷水还是热水。

排骨焯水用冷水还是热水

一、排骨焯水用冷水还是热水

冷水

如果在焯水的时候采用的是热水的话,那么排骨外面的一层肉很快就会被煮熟,而内层的肉还是生的一种状态,在后面烹饪的过程中,口感就会大大的遭受到影响。如果采用的是冷水下锅焯水的话,排骨会随着水温的变化而慢慢加热,然后残留的一些东西就会一点点的被带出体外,这样就能避免出里面是生的外面是熟的一种状态了,所以说在给排骨焯水的时候,一定要使用冷水下锅。

排骨焯水用冷水还是热水

二、怎样保存排骨

1、冰箱里冷藏

如果说只想要保存上一两天的话,我们可以直接将排骨放在冰箱里面的保鲜层,我们应该尽快地食用,否则时间过长的话就会影响口感。

2、冰箱冷冻

如果想要保存时间长一些的话,我们可以放在冰箱的冷冻层,这样能够保存一到三个月,但是不要反复冷藏,应该尽快吃掉。

排骨焯水用冷水还是热水

在生活当中经常吃肉,并且肉类还能制作出各种各样的美食,排骨是大家在生活中都是会吃到的一种食物,无论是用来煲汤或者是用来炒制,味道都是非常美味的,不过在做排骨的时候,一定不能忘记将排骨进行焯水,也一定要使用冷水进行焯水。这样制作出来的排骨口感会更好,如果不知道怎样保存排骨的话,可以参考我给出来的技巧。