欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

紫米怎么蒸,这样做家人都说好吃

程序员文章站 2022-04-12 14:50:40
紫米是水稻的一种,由于富含天然营养色素使得颜色呈紫黑状所以叫紫米。现今人们提倡健康养生,提倡吃粗粮。所以很多人都会选择用紫米代替大米饭作为主食。那么紫米怎么蒸才好吃呢,才能最大限度保存紫米的营养成分呢...

紫米是水稻的一种,由于富含天然营养色素使得颜色呈紫黑状所以叫紫米。现今人们提倡健康养生,提倡吃粗粮。所以很多人都会选择用紫米代替大米饭作为主食。那么紫米怎么蒸才好吃呢,才能最大限度保存紫米的营养成分呢。

紫米怎么蒸,这样做家人都说好吃

一、紫米怎么蒸

1.首选要挑选好的紫米,好的紫米颗粒饱满而细长,杂质少且碎米不多。颜色透亮,气味清香;

2.将紫米反复淘洗干净后置于水中泡发两到三个小时;

3.将紫米捞起沥干,放在纱布上,纱布上记得要先刷上一层薄薄的植物油,以免后期过粘不好拿出;

4.上锅蒸20-25分钟即可蒸熟,喜欢口感较硬的话,蒸熟后转小火再焖5分钟即可。

二、蒸紫米可以和什么搭配

1.糯玉米粒脆甜清香,和紫米拌在一起蒸,口感香糯可口。

2.荞麦,可作为减肥主食,荞麦和紫米均为粗粮,紫米热量极低且荞麦质地较硬,可促进肠胃蠕动,帮助减肥。

紫米怎么蒸,这样做家人都说好吃

3.紫薯,二者都是减肥时可代替主食的,搭配一起蒸饱腹感很强,助于抑制食欲。

三、紫米的作用

1.补血养血,紫米中富含铁元素,有益气补血的功效,多吃紫米的人气色会更好;

2.润肠减肥,紫米属于粗粮,膳食纤维含量高,能够促进肠胃蠕动,起到润肠通便的作用。且热量低,食用后饱腹感强,可以帮助减少对其他食物的摄入,起到瘦身的作用。

3.预防骨质疏松,紫米中富含钙、铁、锌、硒等矿物质,尤其它的钙含量比细粮要高,长期食用可以预防更年期老人骨质疏松。

紫米怎么蒸,这样做家人都说好吃

紫米虽然是一种平价又很常见的食材,但是它所富含营养价值却很高。做法也是非常的多,不管紫米怎么蒸,搭配其他食材还是纯紫米的蒸煮,或是做成粥、饼、糕点等甜点。都是非常的美味又营养。需要注意的是紫米属于糯米类,一次不可进食太多,否则会引起消化不良。