扁鱼怎么蒸好吃又简单，这样做扁鱼最美味香甜！

相信现在很多人都开始爱吃鱼了，小的时候会害怕有鱼刺，但其实做好的时候，鱼刺是很容易被挑出来的。最近很多人餐桌上的的扁鱼的做法被讨论的沸沸扬扬，那么扁鱼怎么蒸好吃又简单呢?扁鱼有什么功效和特别的作用吗?下面就一起来看下去吧。

扁鱼怎么蒸好吃又简单

一、浙派清蒸扁鱼

1.先把鱼鳞剔除掉，并把鱼的内脏什么的处理干净。在鱼的前后划几下，方便入味。在鱼内壁抹上盐巴和黄酒，在鱼上面放上葱姜蒜，放置半个小时左右，进行腌制。

2.姜丝和蒜片再次放在鱼下面，鱼肚子里面和上方，淋上去一些蒸鱼专用的豆豉油。

3.在锅里面放入凉水，把鱼架在里面，等待水烧开之后，再蒸个15分钟左右。

4.烧开一些油，倒在鱼上面，听到滋滋丫丫的声音就好了。

二、开屏扁鱼私房菜

1.把鱼和配菜处理好，把鱼的尾巴和头切掉，身体的部分切成片，但是鱼肚的地方可以连着。

2.在碗里面放一些姜片和料酒，加入适量的盐巴和蒸鱼专用的豆豉油，加一些酱油抓匀，放置15分钟左右。

3.准备好配料，胡萝卜黄瓜丝和姜片，切好一些辣椒。

4.在盘子下面把葱姜蒜铺好，把前面腌制好的鱼片放上去，摆成开屏的样子，在旁边再加上切的好看一些的姜片和辣椒片。

5.放到中火烧开的锅里面5分钟左右，再闷半分钟。

6.放一些葱花和酱油倒在鱼上面，再把烧开的油浇上去。

7.加一点点醋提味就完成了。(在腌制酱料的时候，只需要放一点点盐巴，因为酱油已经足够有味道了。)

相信现在大家已经非常了解怎么做一份好吃的扁鱼了，扁鱼的功效和作用也非常的多，可以帮助我们降低高血压和高血脂，对于很多女性的身体也有很好的作用。之前大家不知道怎么处理鱼，或者是不知道怎么做一份好吃的扁鱼，现在看了这篇文章就可以来尝试一下了。