鸽子汤的做法大全以及鸽子汤的功效
吃货朋友们,你们的福利来了,今天小编茶不思,饭不想,专门为吃货朋友们整理了一份鸽子汤宝典,专门总结了各种鸽子汤的做法,可谓是多种多样,无论你喜欢什么口味,相信你一定能在其中找到专属于你的那一份鸽子汤,一起来看看吧,记得收藏哦!
鸽子汤的做法大全以及鸽子汤的功效
一、土茯苓乳鸽汤
(一)材料:乳鸽1只,土茯苓30克
调味料:姜片10克,葱段15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,料酒15克
(二)做法:
1、将乳鸽洗净,斩成大块;土茯苓洗净,切片。
2、锅中注水烧开,放入乳鸽焯烫去血水,捞出。
3、砂锅中注水,放入乳鸽、土茯苓、姜片、料酒煮开,转小火煲50分钟,调入盐、味精、胡椒粉煮入味,撒上葱段即可。
(三)营养功效:
补肾助阳、土茯苓可用于解毒散结、砝风通络、利湿泄浊;乳鸽具有补肾添精、温阳益气的作用。此汤有助于改善前列腺炎症。
(四)食材搭配小提示:
1、茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。
2、狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
二、香菇炖鸽块
(一)原料:乳鸽 姜 盐 水量 香菇 葱 油
(二)做法:
1、乳鸽洗净用热水淋烫,剁成3厘米块,凉水下锅焯4分钟,捞出洗净,香菇泡发洗净切块;
2、将处理好的主料和除盐意外的调料及水放入锅内;盖上锅盖,启动【煲炖·清炖鸡】功能;
3、待烹饪结束后,放入盐,将锅内食材搅拌均匀即可。
三、天麻乳鸽汤
(一)材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
(二)做法:
1、天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
2、把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
(三)制作要诀:
1、蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;
2、使其吸收米液精华,增其药性再切片;
3、长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;
4、并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。
(四)营养功效:
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。乳鸽具有超常的神经定位和控制系统,脑中分泌丰富的松果体素。乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白,骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成分,天麻乳鸽汤可以调节人体大脑神经系统,缓解压力,改善睡眠,激活性腺分泌和脑垂体分泌。
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