水鱼是什么，怎么做营养又美味

现在的食物越来越多，因此大家在食物的选择面上也是越来越广泛，而且有的食物它的名称有很多，比如今天我们就来介绍的水鱼，很多小伙伴并不知道水鱼是什么，因此听到水鱼这个名字感到非常陌生，也非常奇怪，特别好奇他到底是什么呢？今天我们就跟着小编。一起来了解一下什么是水鱼，并且怎么做水鱼好吃营养又美味。

水鱼是什么

其实水鱼就是我们平时熟悉的甲鱼，也叫做鳖。它生活在淡水的湖或者江里，和乌龟有些类似，但是与乌龟相比它的营养丰富，是可以食用的，因此我们经常会做水鱼用来做一些菜肴滋补身体。所以小伙伴不要再对水鱼有所陌生，我们平时还是经常会吃到它的。接下来就跟着小编一起来了解一下，水鱼到底怎么做才好吃。

1.清蒸水鱼

清蒸水鱼是最简单的做法，也是将水鱼味道体现得淋漓尽致的食用方法之一。我们可以将新鲜的水鱼底部切开，将它的内脏去除洗干净，接着在里面加入料酒，加入葱姜蒜，然后放入锅中稍微加入一点水开始蒸。蒸过之后的水鱼裙边有胶质感，肉鲜嫩而且特别滋补有营养，因此这样的食物来吃的话，可以给我们身体补充很好的营养。

2.红烧水鱼

红烧水鱼和平时我们烧一些荤菜的方法类似，主要是将水鱼的盖取出，然后底部的肉切块，将它冲洗干净之后就放入油锅当中，加入葱姜蒜，料酒翻炒。翻炒香之后可以加入一些调味料，同时加入一些酱油上色，最后出锅之前撒上一点香葱就可以了，味道鲜美可口。

3.甲水鱼汤

水鱼不仅可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以烧汤吃，用水鱼炖的汤味道鲜美而且非常滋补。我们可以将水鱼内脏去除清理干净，然后将它切成块，整个水鱼壳可以单独炖，然后把它们放入到砂锅当中，加入葱姜蒜料酒，盐，白糖，味精，开始炖制。炖的时候还可以在里面加入一些鹌鹑蛋，枸杞、党参等，让整个汤喝上去更加的美味也更加的营养。

以上就是关于水鱼是什么的介绍，以及如何将水鱼制作的好吃又营养的一些烹制方法，不知道小伙伴都记住了吗？你们平时吃水鱼喜欢吃哪种口味呢？你们自己会做什么样的水鱼呢？如果小伙伴有更好的烹调方法，不如拿出来与大家一起分享，看看哪种方法做的最简单又最美味。