西红柿牛腩汤怎么做好喝又营养

西红柿，既可以生食，又可以搭配上其它的食材进行制作。其味道还有营养价值高，而且最主要的是味道还不错。当西红柿搭配上牛腩，会起到什么样的效果呢。以下，会介绍到有关于西红柿牛腩汤的做法，还有其能带给人体的功效与作用，一起来了解一下吧！

一、西红柿牛腩汤怎么做好喝又营养

1、准备食材，一块牛肉，葱姜适量，洋葱两个。番茄两个。

2、牛肉切块，下入冷水进行焯水。

3、焯出血沫，再煮四五分钟。温水洗去血沫。

4、锅里放油，下入牛肉，炒香，倒入洋葱、葱、姜炒香。适量老抽，一点酱油，加一点温水。

5、倒入一半西红柿，放一包炖肉包。

6、倒入砂锅，小火慢炖一个小时以上。

7、一个小时以后倒入另一半西红柿，加盐，胡椒粉。小火焖十多分钟。

8、就可以出锅食用了。

二、牛腩的功效与作用

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

1、调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2、补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4、牛腩蛋白质高

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

5、脂肪含量很低

牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

西红柿牛腩汤好吃又营养的做法，以上为大家所例举出来了。这两种食材搭配在一起可谓把营养都挥发到了最大处，人们吃了过后，对身体是极好的。在制作牛腩的时候，需要将其给炖的软一些，这样能够让汤汁更加的入味，人们吃起来味道也会不错。