你知道哪些蔬菜维生素b含量高

一般蔬菜里面的维生素、矿物质和膳食纤维的含量都是比较高的，像维生素a，维生素b，维生素c等，对于身体的健康来说都起着巨大的作用，但不同的水果含有的营养物质也会有所不同。那么哪些蔬菜含有维生素b呢？大家跟着小编一起往下看吧。

一、哪些蔬菜维生素b的含量高

1、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

2、香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原(经日晒后转成维生素d)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

3、紫菜

紫菜含有多种维生素，b族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中b族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素b12的含量很高。以干物计，维生素b12的含量与鱼肉相近，维生素c的含量也很高。 维生素b12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

二、富含维生素b的水果有哪些

1、香蕉

化学成分：果实含淀粉0.5%，蛋白质1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，维生素a、维生素b、维生素c、维生素e等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55%。

2、橘子

橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素b0.08毫克，维生素b2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

3、葡萄

葡萄营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c和维生素p等。

哪些蔬菜维生素b含量比较高呢？众所周知的就是胡萝卜了吧，除了蔬菜，很多水果维生素b的含量也很高，比如上面没有提到的西红柿，苹果，芒果还有葡萄等，都是富含维生素b的食物。维生素b能够起到新陈代谢的作用，所以我们要多吃一些富含维生素b的食物。