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你知道哪些蔬菜维生素b含量高

程序员文章站 2022-08-04 14:08:08
一般蔬菜里面的维生素、矿物质和膳食纤维的含量都是比较高的,像维生素a,维生素b,维生素c等,对于身体的健康来说都起着巨大的作用,但不同的水果含有的营养物质也会有所不同。那么哪些蔬菜含有维生素b呢?大家...

一般蔬菜里面的维生素、矿物质和膳食纤维的含量都是比较高的,像维生素a,维生素b,维生素c等,对于身体的健康来说都起着巨大的作用,但不同的水果含有的营养物质也会有所不同。那么哪些蔬菜含有维生素b呢?大家跟着小编一起往下看吧。

一、哪些蔬菜维生素b的含量高

1、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

2、香菇

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原(经日晒后转成维生素d)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

3、紫菜

紫菜含有多种维生素,b族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中b族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素b12的含量很高。以干物计,维生素b12的含量与鱼肉相近,维生素c的含量也很高。 维生素b12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

二、富含维生素b的水果有哪些

1、香蕉

化学成分:果实含淀粉0.5%,蛋白质1.3%,脂肪0.6%,糖分11%,灰分1%,维生素a、维生素b、维生素c、维生素e等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55%。

2、橘子

橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素b0.08毫克,维生素b2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

3、葡萄

葡萄营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c和维生素p等。

哪些蔬菜维生素b含量比较高呢?众所周知的就是胡萝卜了吧,除了蔬菜,很多水果维生素b的含量也很高,比如上面没有提到的西红柿,苹果,芒果还有葡萄等,都是富含维生素b的食物。维生素b能够起到新陈代谢的作用,所以我们要多吃一些富含维生素b的食物。