黄花野菜是什么菜

野菜是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。野菜的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，野菜还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、黄花野菜是什么菜

苦荬菜是一种菊科植物。这种植物分布于中国南北各省区;此外，远东、蒙古、日本、朝鲜及越南也有。苦荬菜是中生性阔叶杂类草，适应性较强，为广布性植物。花及疏林下，一般出现于荒野、路边、田间地头，常见于麦田。果期4–7月。生于平原、山坡、河边。

头状花序多数，在茎枝顶端排成伞房状花序，花序梗细。总苞圆柱状，长5-7毫米，果期扩大成卵球形;总苞片3层，外层及最外层极小，卵形，长0.5毫米，宽0.2毫米，顶端急尖，内层卵状披针形，长7毫米，宽2-3毫米，顶端急尖或钝，外面近顶端有鸡冠状突起或无鸡冠状突起。舌状小花黄色，极少白色，10-25枚。

二、苦荬菜的功效与作用

1、清热解毒

苦荬菜是一种性质寒凉的中药材，它清热解毒，也能消肿止痛，它入药以后对人类的肺痈和乳立痈等疾病都很出色的治疗作用。苦荬菜能加快人体内热毒代谢，平时经常食用可以预防一些上火症状发生，它对维持人体健康有很大的好处。

2、活血止痛

苦荬菜入药以后能活血止痛，它可以加快血液循环，也能活血化瘀，对人类经常出现的跌打损伤有明显治疗作用，在治疗的时候可以把它研碎以后直接外敷在伤处，也可以把综绞碎以后取汁直接口服，都能让跌打损伤引起的不适很快减轻。

三、苦荬菜怎么吃

1、平时人们食用苦荬菜对身体有诸多好处，但它的味道比较苦，在食用它以前最好能用沸水焯一下，去掉它的苦味，然后再把它用冷水降温去掉水分以后加适量的蒜泥和香醋以及生抽调味，最后放食用盐和鸡精以及麻油调匀，装盘以后就能食用。

2、苦荬菜还可以蒸着吃，人们在采集新鲜的苦荬菜菜以后，可以把它用清水洗净，再加入适量的面粉，用手把它们调匀，让每个苦荬菜表面都能粘上面粉，再把它放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后蒸十五分钟锅中的苦荬菜就能蒸好，在蒸苦荬菜的过程中还要用蒜泥和生抽以及麻油调制料汁，最后用蒸好的苦荬菜醮食料汁就可以。

作为日常生活中一种比较常见的食材，野菜的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。黄花野菜是什么菜，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。野菜还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。