番茄的功效和营养价值

说到番茄想必很多朋友们都会很想吃吧，红彤彤的番茄不仅颜值在线，而且营养价值也是十分的丰富，对我们的身体健康可以说有很好的帮助，而且番茄的吃法也很多，既可以生吃也可以炒熟做菜用，那么，番茄的功效和营养价值有哪些呢？去看看吧。

一、番茄的功效和营养价值

1、美容护肤

番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素c有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化*基，从而起到抗衰老的作用。

2、保护血管

番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素p，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎

药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

4、有益肠胃

番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

番茄中不得含有大量番茄红素，它还含有丰富的果酸和柠檬酸，这些酸性物质可以促进唾液和胃液等多种消化液分泌，加快肠胃对食物的消化与吸收，对人类的食欲不振和消化不良，以及胃肠功能减退都有明显调理作用。

5、预防癌症

番茄中含有大量的番茄红素，这是一种重要的抗氧化成分，人体吸收番茄红素以后，不但能增强身体抗氧化能力还能清除身体里产生的*基和过氧化脂质，而且能抑制癌症病毒的活性，阻止致癌物质生成，平时多吃番茄，能有效预防癌症发生。

二、番茄有哪些做法

1、番茄厚蛋烧

食材：番茄3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱。

做法：番茄洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎微黄，翻转另外一面继续煎。起锅，卷起，用刀切段，即可。

2、西红柿蛋花汤

食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱。

做法：准备食材西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟，打鸡蛋，用筷子调均清水煮沸，放入西红柿片放油，把西红柿煮软绵即可，中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均，放葱、盐，拌均即可。

番茄的功效和营养价值有哪些呢？对于喜欢吃番茄的朋友们来说，针对这个问题的答案一定也是困惑很久了吧，而以上文章已经通过具体的介绍为大家答疑解惑了，是不是恍然大悟了不少呢，原来番茄竟然还有这么多的功效和营养价值啊，赶紧吃起来吧。