法餐经典菜肴有哪些？

每每看电影的时候，都会觉得法国是一个非常浪漫的国家，当然浪漫国家做出的菜肴也是非常美味的，在法国感觉红酒可以搭配一切美味，那法餐经典菜肴有哪些呢？

法餐经典菜肴有哪些

1.foie gras-鹅肝，

一个用食物本身的名字来命名的菜肴，在法国是比较经典的菜肴，粉粉嫩嫩的鹅肝，让人一看就很有食欲，吃粉粉嫩嫩鹅肝，搭配上甜甜的白葡萄酒，美味的感觉就是这样来的。

2.生蚝

生蚝也是比较经典的，在法国，生蚝的口味和其他地方的生蚝口味是不一样的。法国的生蚝据说可以品出前中后的韵味，这一点其他地方的生蚝是不能比的。在法国上乘的生蚝，生蚝的肉身滑嫩，味道带有复杂的鲜味，入口极为鲜香，短暂的爽脆以后，是超级丰盈的软滑的奶油口感;慢慢的会有榛子、碘香徐徐出现，细品后又感觉有微微烟熏还是酒香，这就是上乘生蚝的味道。

3.蜗牛

蜗牛在法国还是属于皇家菜系的，但是蜗牛在十九世纪前还是穷人的专属菜肴，直到十九世纪后蜗牛被一位大厨引荐入皇家菜系，之后蜗牛便成了法国经典菜系之一。蜗牛在法国有很多烹饪方法，传统吃法是，蜗牛搭配蒜末，芹菜末，和奶油一起放在烤箱中，做出来的蜗牛那味道那是相当的肥美。我们在食用蜗牛的时候，需要用特制的餐具，一手拿钳子夹住蜗牛，另一个手拿叉子把肉挑出来，因为法国人吃东西很优雅，所以他们搭配了特制的餐具，能优雅进食。

法国其实还有很多的经典菜肴，这只是其中一小部分，看到这里你有没有对法国的美食有一点点心动呢?在一个浪漫的国家享受他们的美食，那美好的感觉像在故事里一样，以上就是我对法餐经典菜肴有哪些？的解答。