鸡爪的营养价值真的你值得看一看

鸡爪就是鸡的脚，有人也叫鸡掌或者凤爪，鸡爪如今已经成为二十一世纪人们的青睐，市场随处可见鸡爪，小到零食袋包装的泡椒鸡爪，还有夜市上的卤水鸡爪，鸡爪虽然看起来没什么肉，但它的鸡皮和鸡筋嚼起来非常带劲和美味，那鸡爪那么好吃，究竟有什么营养价值呢?

一、鸡爪的营养价值

1.富含胶原蛋白：鸡爪子含有丰富的胶原蛋白，尤其是鸡爪上面的这一层皮更是包含大量的蛋白质，鸡爪中的胶原蛋白在烹饪过程可转化成明胶，人体食用之后，明胶能结合大量的水分来改善许多皮肤组织褶皱衰老的效果，所以胶原蛋白对人体的皮肤非常地重要，特别是女人的脸蛋，因为随着年龄的增长，我们的皮肤会渐渐衰老，原因是我们皮肤上的胶原蛋白随着岁月在不断地流失，所以日常生活中食用鸡爪对于补充胶原蛋白是最佳的选择。

2.富含矿物质：鸡爪中富含众多的矿物质，矿物质是人体里面的无机盐，也是人体内必需的无机物，能够维持我们人体各种生理功能和构成身体的各大组织系统，鸡爪里面还含有人体所必须的微量元素矿物质铜，铜能促进人体血液对元素铁的吸收，此外鸡爪里面好富含丰富的钙、铁元素，多喝鸡爪熬制而成的汤能够促进骨骼的发育和防止骨质的疏松。

3.富含谷氨酸：鸡爪中有包含谷氨酸这种物质，谷氨酸能促进人体里面的蛋白质的代谢，还能保护和呵护人体肝脏等内脏。也可作为大脑的能量物质，所以鸡爪不单单是我们日常普通食用充饥的食品，它所含有得营养价值更是让人大大惊叹。

二、食用鸡爪需要注意什么呢

1.胆固醇含量高：虽然鸡爪里面含有大量的蛋白质和胶原蛋白等，但是鸡爪里面含有得胆固醇非常高，所以对三高的人来说小编建议少量食用。

2.减肥人士少吃：鸡爪里面的胶原蛋白虽然对皮肤组织起到很大的帮助，但建议在减肥期间少吃鸡爪，因为鸡爪中的脂肪含量也不低，每100克的鸡爪中就含有二百五十四卡的卡路里，如果在减肥中食用过多鸡爪可能会对你的减肥毫无用处。所以在减肥期间一定要克制住自己的嘴馋。

以上就是小编对于鸡爪的营养价值的介绍，另外，鸡爪跟红枣枸杞等材料一起煲汤，也是一款滋阴补气、健脾养胃的健康靓汤哦!鸡爪的饱腹感也很强，因为鸡爪中含有得蛋白质和脂肪使的鸡爪的能量很高，日常中成年人摄入5只鸡爪基本就有饱腹感了。