大家知道菜花素菜的做法有哪些吗

菜花是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，不仅吃起来味道清脆爽口，同时含有非常丰富的营养价值，近些年，有很多报道证明经常吃菜花对于预防癌症有着特殊的功效，那么，大家知道菜花有哪些好吃的素菜做法吗？今天不妨就跟随小编一起来学习一下吧。

大家知道菜花素菜的做法有哪些吗

一、小炒菜花

材料：菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法：

1、菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段

2、热油锅，爆香蒜头

3、倒入胡萝卜片翻炒至软身

4、菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5、倒入菜花，翻炒均匀

6、倒入黑木耳，翻炒均匀

7、加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9、淋入少许生抽

10、淋入水淀粉

11、翻炒均匀

12、加入青蒜，翻炒均匀即可

二、西红柿炒菜花

材料：菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

2、番茄切成小块备用

3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用

4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可

三、番茄木耳烧菜花

材料：西红柿，菜花，木耳，盐

做法：

1、西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。

2、菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用。

3、蒜蓉炝锅，放入西红柿翻炒，炒至粘稠状。

4、放入焯好的菜花同炒。

5、放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。

四、铁板菜花

材料：菜花1个，香菜1小把，红辣椒1根，大葱1截，盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，蒜蓉辣椒酱半汤匙，意大利综合香料适量

做法：

1、菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

2、葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用

3、锅中烧水，放入菜花焯水

4、焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可

5、锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底

6、下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

7、淋上生抽翻炒匀

8、此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油

9、待铁板烧热后，码上香菜

10、放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

11、从炉上取下铁板，放到木板上

12、最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可，没有也可以不放

好了，以上有关于菜花素菜的做法就为大家介绍到这里了，菜花又叫作花椰菜，其所含的维生素种类繁多，营养价值远超与很多其他蔬菜，非常适合正在长身体的孩子们食用，如果你也爱吃菜花的话，不妨就按照以上的做法自己在家里尝试做一下吧。