什么是酸性食物？都有哪些种类？

人们可能习惯性的把尝起来酸的东西就归为酸性食物。人们对于酸性食物的认识是十分模糊的，食物的酸碱性并不是有简单的味道来区分的。人们日常中吃的食物分为酸性和碱性食物。但是今天来首先带大家认识是什么酸性食物？以及带大家区分都有哪些种类？

一、什么是酸性食物 

既然尝起来酸的食物不是酸性的，那么如何区别食物是酸性的还是碱性的？首先我们要了解什么是酸性食物？并不是根据人的味觉，也不是食物溶于水的化学性决定的。

就是说食物里含有的无机盐是酸性的还是碱性的，主要是决定于食物中所含矿物质的种类以及它的含量多少的比率决定的：钠、镁、钾、钙、铁元素进入我们人体后会呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体后则呈现酸性。所以千万别再单纯的把酸味的食物当做酸性食品。

二、酸性食物都有哪些种类 

人们吃的食物分为酸性和碱性食物。今天主要为大家介绍酸性食物都有哪些种类？

第一类：鱼、蛋、肉类。

第二类：所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类。精加工食物在加工的过程中把碱性矿物和营养物质都破坏了，只留下单一糖分，进入人体后快速燃烧，形成酸性物质。

第三类所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的冰淇淋、果浆、糖果、果冻、饮料、巧克力果酱等等。

第四类：调味料、泡菜。

第五类：葱、蒜、荤类。

第六类：部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆。

第七类：所有油类、奶油、油炸、油腻及油煎食物。

除此之外，还为强酸性食品、中酸性食品、弱酸性食品。而且食物的酸碱性还跟成熟度与否、有机栽种或无机载钟、发芽与否有关。这些都是更为细致的区别，对于生活中上面的几大分类就够人们使用的了。平时多多了解酸性食物的知识，对我们来说也是很实用的技巧哦！