老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?

每一年都有很多的旅客去往北京游玩，想要看看首都的风采，品尝品尝老北京的美食，那么，老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?一起看看吧。

一、老北京处暑吃什么传统食物

答案是鸭子，其实在处暑的时候吃鸭子的不只是北京，但是北京吃的鸭子比较独具特色，例如百合鸭。鸭肉比较凉，可以清热健脾，还有利水消肿，加上百合的养胃生津，清心安神这个处暑就可以很好的度过了，百合炖鸭肉闻起来醇香清润，吃起来肉质软嫩。

二、老北京都有哪些传统美食

1.涮羊肉：别名“羊肉火锅”，这款火锅和别的不同，是清汤类型的，只在火锅里面倒鸡汤。吃的时候可以搭配各种调味料，把已经切好的羊肉薄片放进去涮着吃，吃的时候鲜嫩可口，醇香不膻。

2.褡裢火烧：褡裢火烧刚刚开始出锅的时候色泽是金黄色的，闻起来焦香四溢，吃起来的时候鲜美可口。若是再搭配上一碗用鸡血跟豆腐条所制做而成的酸辣汤，更是鲜香酸辣，并且回味无穷。

3.驴打滚：别名“豆面卷子”，主要材料是采用了黄米面，制作出来的成品有黄、白、红三色分明，吃起来的时候有香甜粘的特点。由于在最后工序上是撒黄豆面，看起来就像老北京郊外的野驴在撒欢打滚的时候，所扬起的那一阵阵黄土，所以取名“驴打滚”。

4.门钉肉饼：这道菜的名字很有意思，是专门做给慈禧太后吃的，名字还没有来得及想，当太后问起的时候，临时想到宫廷大门上的门钉，然后答为门钉肉饼，而后流传世间。

老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?北京城的历史悠久，据悉已经有了三千年历史了，在北京不仅是有很多宏伟的建筑物，还有很多特色的传统美食，每一个去到北京的人，都会看看他的历史，尝尝他的美食，才算是没白来一趟。