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莴苣炒肉丝做法 简单又美味

程序员文章站 2023-11-07 12:41:46
莴笋是我们比较常见的蔬菜,它口感爽脆可口,很多人都喜欢用它来炒肉丝。莴笋结果期比较长二月到九月,所以我们有半年的时间都可以吃到莴苣,莴苣能够促进我们消化酶分泌,所以吃了莴苣可以助于我们消化,预防便秘哦...

莴笋是我们比较常见的蔬菜,它口感爽脆可口,很多人都喜欢用它来炒肉丝。莴笋结果期比较长二月到九月,所以我们有半年的时间都可以吃到莴苣,莴苣能够促进我们消化酶分泌,所以吃了莴苣可以助于我们消化,预防便秘哦!下面就带大家来学一下莴苣炒肉丝的做法吧!

一、莴苣炒肉丝做法

(一)莴苣炒肉丝所需材料

猪肉、莴笋、姜

(二)莴苣炒肉丝步骤

1、先讲辣椒切块,姜、蒜切片;莴笋切菱形片,反过来再切一遍。

2、将肉的肥瘦两部分分开,廋肉切片,肥肉切薄片。

3、将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油,等肥肉变成半透明后,开大火倒入翻炒。

4、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入盐,撒入少量料酒、酱油,翻炒三分钟,出锅前加入鸡精,淋点香油即可。

(三)莴苣炒肉丝烹饪小技巧

1、肉丝需要提前腌制三十分钟,这样做可以让肉质更加细嫩,味道更加鲜美浓郁,并且可以节约烹饪的时间。

2、莴笋怕咸,所以炒制莴笋时不易加过多食盐,适合就好。

二、莴苣营养价值

1、莴笋含丰富的糖类、维生素c和钙、磷、铁等成分。

2、每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。

3、莴笋叶的维生素c含量比茎高15倍,因此不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是,莴笋汁也大有用途。

4、莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用,莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌,并刺激胃肠道平滑肌的蠕动,可增加食欲、帮助消化和通大便。

5、莴笋含糖量低,但含烟酸较高,烟酸被视为胰岛素的激活剂,因此,莴笋很适合糖尿病患者食用。

6、莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的。

三、莴笋炒肉的功效与作用

1、清热、解毒

莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。

2、补肾

肉具有滋阴、补肾、益气质功效。

3、化痰止咳

莴笋炒肉能化痰、止咳、散寒之功效,而且一般人群均已食用。莴笋和肉一起吃,可以有清热解毒的作用,而且还可以补肾滋阴,对于提高体质有好处,而且还可以有很好的调理体质的效果呢,经常吃,是不错的养生选择,而且还可以有清热去火的效果。

通过上面的了解,莴苣炒肉丝的做法想必大家已经熟悉了吧,莴笋炒肉丝不仅味道鲜美爽口,而且这道菜的营养丰富,肉类的蛋白质和莴笋的植物纤维混合在一起,就不会让人感到油腻,而是越吃越入味,越吃越想吃哦!莴笋的热量也很低呢,所以想保持完美身材的美女可以放心吃哦!