欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

茭白炒肉的制作方法

程序员文章站 2023-11-06 21:09:58
茭白是一种营养成分较高的食物,富含多种人体需要的氨基酸。十月是茭白营养的黄金时期,这个时候也是茭白大量上市的最佳时候,大家不要小看它,茭白看似清淡但是营养丰富,今天我就为大家介绍几种茭白的家常做法,其...

茭白是一种营养成分较高的食物,富含多种人体需要的氨基酸。十月是茭白营养的黄金时期,这个时候也是茭白大量上市的最佳时候,大家不要小看它,茭白看似清淡但是营养丰富,今天我就为大家介绍几种茭白的家常做法,其中特别推荐的就是茭白炒肉。

茭白炒肉的做法

一、制作方法                                               

材料有茭白5只(切片),猪肉200克(切丝),葱姜适量

1、肉用老抽1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1茶匙腌制10分钟。

2、锅中油加热,放入切好的姜丝炒出香味,将腌好的肉放入,大火煸炒,将肉炒熟后盛出。

3、锅中重新放油,放入葱段炒出香味,将切好的茭白放入煸炒,变软后放入已炒好的肉丝,再放入生抽1汤匙,翻炒下,起锅前淋些香油即可出锅。

二、注意事项                                              1、腌肉时加入水是为了,肉炒时不发干。

2、加入苏打粉肉嫩而不酸。

3、最后的醋不要加的太多。

三、茭白的作用                                           

茭白含有丰富的营养物质,比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的,体质虚弱的人适当吃茭白可以增强免疫力的。

四、茭白和什么不能一起吃

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b1、维生素b2、维生素e、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。茭白也是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。但每种食物具有自己特有的属性,以下的食物不能与茭白同吃。

1、茭白与豆腐相克

二者同食易形成结石,阳痿患者不不宜食用茭白:阳痿多因阳气虚弱、虚火旺盛、湿热阻滞所致。茭白、甲鱼、肥猪肉等属寒凉腻滞、苦寒泄下、损伤气阴的食物,能够加重阳痿病情。

2、茭白与蘑菇相克

茭白性味苦寒,可解热毒、除烦渴,配以补气益胃、理气化痰的蘑菇,不仅味道香郁,可增进食欲,而且还有助消化、化痰宽中的功效。二者搭配,具有清中兼补、不燥不腻的功效。适合于辅助治疗热病烦躁、口渴、目赤、黄疸、病后体虚、肺虚咳嗽、胸膈满闷等病症。

3、茭白与西红柿相克

茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质等,性味甘凉,具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西红柿则含有丰富的维生素c和一种特殊的物质番茄素,具有较强的助消化和利尿功能。西红柿能止渴生津、凉血平肝、清热解毒。茭白与西红柿二者搭配,具有清热解毒、利尿降压的作用。适合于辅助治疗热病烦躁、黄疸、痢疾以及高血压、水肿等病症。

4、茭白与蜂蜜相克

茭白和蜂蜜性质寒凉,两者共同食用,可能会导致旧病复发。

茭白炒肉虽然好吃,但是在烹饪过程中也有许多注意事项,特别要注意食物相克的道理,非常容易引发食物中毒,不过,大家也不要过多的担忧,只要认真的按照食谱进行烹饪,就一定能够尝到美味的茭白炒肉,不仅可以一饱口福,而且还可以强身健体。