竹笋五花肉的制作方法也不难，一步步教你制作竹笋五花肉

竹笋是一种营养非常丰富的蔬菜，在竹笋当中还有胡萝卜素，维生素，铁元素，镁元素和蛋白质，尤其是其中的纤维素含量是非常丰富的，可以促进人体的消化吸收，同时减少对脂肪的吸收，竹笋有很多的制作方式，其中竹笋五花肉是非常常见的。

竹笋五花肉的制作方法

1.在制作竹笋五花肉之前，我们需要准备一些制作竹笋五花肉可能会用到的材料，包括五花肉，竹笋，八角，花椒，桂皮等。

2.将五花肉切成大小差不多的块状，然后将五花肉放在水里过一下，将五花肉当中一些杂质去除，把竹笋洗干净以后，将竹笋切成块状，同样也是在热水当中过一下，这样可以很好的将竹笋当中的涩味去除。

3.将炒锅清洗干净，同时将炒锅当中的水擦干，等炒锅热了以后，可以往里面适量的倒入一些食用油，油锅热了以后，可以先往里面放着一些白沙糖炒出糖色，炒糖色其实是非常简单的，只需要将火调成小火，然后让糖慢慢的融化，在这个过程当中，我们需要不停的搅拌，如果看到糖结成块状了，也不用担心，继续炒一下糖就会化开，等到糖炒至棕黄色的时候就可以了，千万不要炒的时间太长，如果糖的颜色变成了焦糖色，那么糖已经有一点发苦的味道了，如果是第一次炒糖色的话，我们也可以尝试着用水来炒糖色，因为这样会更加容易把握一些，要等水烧开了以后放入适量的糖，将糖搅拌均匀就可以了。

4.将五花肉当中的水沥干，然后把五花肉放入到油锅当中，把五花肉当中多余的肥油炒出来，这样竹笋五花肉之就不会显得特别油腻了，将五花肉炒至金黄色以后，往里面放入生姜，同时将竹笋也放入。

5.然后里面放入适量的生抽，老抽，八角，桂叶，如果没有提前炒糖色的话，也可以往里面适量的加入一些冰糖，这样可以使五花肉的颜色看上去更亮一点，会更加有食欲。

6.往里面加入适量的水，水一定要将五花肉全部淹没为止，把锅盖盖上，大概炖一个小时左右的样子，竹笋五花肉就制作好了，这个时候竹笋五花肉的颜色看上去是非常红润的，而且汤汁也很粘稠，味道是非常不错的。

竹笋五花肉的制作其实挺简单的，用到的材料主要也就是竹笋和五花肉，如果我们没有办法炒糖色的话，也可以选择加入冰糖的方式来替代，竹笋炒五花肉是很多人都喜欢吃的一道菜，学会了这道菜等于掌握了一项技能。