芹菜和水芹的区别在哪？芹菜的作用和功效是什么？

芹菜是平常家庭中十分常见的的食材，可以作为配菜，也可以作为主菜，各种方法都能体现芹菜的独特美味。家常的芹菜切法只有三种，切片、切块、切丝。那么你知道芹菜有什么营养价值与功效吗？芹菜和水芹菜同是芹类，究竟有何去别？要如何区分它俩呢？

一、芹菜和水芹的区别

水芹不同于常用的芹菜.它的茎非常细直径大约在2-3mm左右,水芹又叫河芹、水英，它主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田，在南方多见。旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我们平日里吃的普通芹菜,它与水芹相比，旱芹香气更浓，又名"香芹"，入药较佳，故又被称为"药芹".水芹菜主要生产于南方，看起来比较小，呈淡绿色，闻起来有一股淡淡的香味。一般我们在食用水芹菜的时候，水芹菜的嫩茎以及叶柄吃的比较多。水芹菜在河沟、水田旁边这些土质比较松、土层肥沃的地方生长的比较好。旱芹菜茎细长、而且是空心的，纤维比较粗。

二、芹菜的功效和作用

1、吃芹菜能够养胃醒酒

芹菜中的纤维含量是很高的，纤维素对我们的肠胃有很好的帮助，可以起到很好的养护作用。芹菜也可以利尿，有些人经常会喝太多的酒，出现了醉酒的情况，那么你就可以吃一些芹菜来醒酒，因为芹菜醒酒的作用也是非常明显的。芹菜对于我们的胃部有非常理想的养护作用，能够在醉酒时起到很好的解酒效果。

2、吃芹菜可以消肿利尿

吃芹菜可以有效的起到利尿消肿的作用，如果你存在这些问题的话，那么可以选择吃一些芹菜进行调整，一般情况下都可以收获一定的效果，当然如果严重的还是应该去医院就诊的。

3、吃芹菜可以保护肝脏，降低血压

人体的肝脏是非常关键的器官平时要做好养护的工作是不可忽视的，多吃一些可以起到养肝的食物很重要，芹菜就具备这一功能，芹菜中的独特物质能够很好的养护我们的肝脏，而且其中的一些酸性物质可以起到降低血压的作用。

那么以上就是关于芹菜和水芹的区别以及芹菜的作用和功效啦，相信看了上面的内容，喜欢芹菜的朋友们，对于芹菜再也不是只知道它的味道了。芹菜不贵还很有营养，喜欢芹菜的人可有福了，但芹菜也有不适宜的人群，容易上火和肠胃不好的人不要多吃哦。