欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

五花肉辣白菜好吃吗?

程序员文章站 2023-11-05 21:34:28
谁还没个饿的时候了,饿的时候想的东西当然也是很多了。而且其实生活中要注意的事物有非常多,要注意有的食物可以吃,但是要适可而止,但有些食物所含营养非常多,要每天规律性的摄入。所以我们要知道得失五花肉辣白...

谁还没个饿的时候了,饿的时候想的东西当然也是很多了。而且其实生活中要注意的事物有非常多,要注意有的食物可以吃,但是要适可而止,但有些食物所含营养非常多,要每天规律性的摄入。所以我们要知道得失五花肉辣白菜好吃吗?让我们一起来看看吧!

一、五花肉辣白菜

五花肉装小碗加入料酒、酱油、黑胡椒面、腌制20分钟左右。备用。热锅中倒入少许油(因为炒五花肉之后会炒出来一些油)。放入葱、姜、蒜(家里没有姜和蒜了,所以我只放了葱)煸香。油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,即转成小火,多炒一会。五花肉不会腻。待五花肉炒好,放入辣白菜。翻炒几下之后加入少许白糖。多炒一会,炒好后再倒入一些辣白菜的汤汁。(如果没有汤汁就加一些水,多炒一会。使辣白菜的味道浸入五花肉,可以去油腻。

二、五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

三、营养价值

肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。此外肝脏中还含有叶酸和维生素b1b2及维生素a和d,比如每100克猪肝含维生素a8700国际单位、羊肝为29900国际单位。肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

四、用法用量

1、五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸。

2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

4、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉辣白菜好吃吗?其实也是很不错的,有时候想要有个好的身体首先要吃好的食物,关于我们也有所了解和知晓了,日常生活中我们要注意的点是非常之多的,而且在这个鱼龙混杂的社会,食物健康是非常重要的,五花肉辣白菜我们了解到这了!