好吃的凉面有哪些

在夏天这个特别炎热的季节，大家的食欲相比之前肯定降低了不少吧，因此需要多吃一些清凉可口的食物，来达到降暑去热提升食欲的作用，凉面因此就成了很多朋友们的最好选择，那么，好吃的凉面有哪些呢？不妨我们带着疑问和好奇一起看看吧。

好吃的凉面有哪些

1、蒜汁红油凉面

食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆。

做法：锅里水烧开下面条。准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。黄瓜切成细丝，西红柿切片。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

2、麻辣凉面

食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2。

做法：将面条煮成8成熟，捞出控干。加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。黄瓜切成丝备用。芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。加入醋、生抽、糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

3、鸡丝辣凉面

食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜。

做法：准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝，胡萝卜和青瓜分别切细丝。煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中，煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟捞起备用。

冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。加入适量生抽。加一点点水，小火煮开成为酱汁。煮好的酱汁中加入适量麻油。把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁。用筷子把全部材料拌匀即可享用。

4、葱油凉面

食材：中式面条(二人份的量)、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙。

做法：水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片，再改刀切成细丝。大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

好吃的凉面有哪些？对于喜欢吃凉面而且想自己做凉面的朋友们来说，一定很想知道这个问题的正确答案吧，不过不用太着急，只要认真看了以上的介绍之后就会明白其中的答案了，凉面的做法原来有这么多，喜欢吃凉面的朋友们不妨一起来做做。