咸鸭蛋怎么做，有何功效

鸭蛋，属于是一种蛋类，是鸭子下的蛋。其给人体所带来的营养价值高，而且味道也是极好的，跟鸡蛋很像，但是在色泽和大小上面有明显的区别。咸鸭蛋应该怎么做呢？是否只放咸就好了呢？以下小编为大家来介绍一下有关于咸鸭蛋的做法，一起来看看吧！

一、咸鸭蛋怎么做

1、首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,用白酒擦了一下

2、用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐

3、再把用白酒擦过的鸭蛋放进去

4、上面再洒上层盐,盖住鸭蛋

5、倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒,所以家里常备用九江双蒸,30度左右),浸过鸭蛋

6、饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,

7、食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.

8、用胶袋包住砂锅,就装在一个塑料盆里,放在阴凉处

二、鸭蛋带给人体的功效

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，因此，在中医上多用于治疗肺热、咳嗽等疾病。于大病初愈的体虚等也有着很好的滋补作用。当然鸭蛋的营养价值不仅这些，下面就详细解析鸭蛋的营养价值。

1、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。

2、鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。

4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。

5、鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

另外，鸭蛋在进行腌制后，依然含有大量的营养素，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。在中医上，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。

咸鸭蛋怎么做？以上为大家所介绍到了方法所在，在自己的家里便可以做起来了哦。当然在做的时候，也是需要将其给密封，让咸味进行鸭蛋里面，这样煮熟过后的鸭蛋，在味道上面就会不错。鸭蛋性凉，不可以因其味道好就多吃了，这样对身体是会有影响的！