猪肉馅怎么调又嫩又香？这些步骤缺一不可！

相信大家都知道在吃包子或者饺子的时候里面都会有馅吧，不管是肉馅还是蔬菜馅都是非常美味的，而其中的猪肉馅就是我们生活中最常见的一种，很多人都会在包饺子的时候选择用猪肉馅，想要饺子好吃，猪肉馅的做法就是非常重要的。那么猪肉馅怎么调又嫩又香呢？

一、猪肉馅怎么调又嫩又香，这些步骤缺一不可

食材：猪肉500克，香葱4根，盐适量，生姜1个，鸡蛋1个，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉少量，香油少量。

做法

1.把买来的猪肉先用清水洗一遍之后用菜刀剁成泥，越细越好，这样吃起来的口感也好。

2.生姜洗干净拍碎，香葱洗干净切成葱花。

3.准备一个大点的碗，把猪肉馅倒进去之后再打一个鸡蛋进去搅拌均匀。

4.然后再往里面加入生抽，葱花，姜末，淀粉，香油以及胡椒粉搅拌均匀。

5.最后在加入适量的水搅拌均匀就可以了。

小贴士：

1.在调制的时候也可以加一点韭菜进去搅拌，因为大部分的人吃饺子都比较喜欢吃韭菜哦。

2.没有淀粉的话可以用耗油来代替，不仅颜色好，口感也非常棒。

二、吃猪肉对身体有哪些好处

1.猪肉中含有丰富的铁，能够给我们身体起到补血的作用，但这也只针对缺铁性贫血的人群哦。

2.猪肉含有丰富的营养物质，蛋白质，维生素，微量元素等等，所以吃猪肉能够给我们身体提供能量和营养，并且还能够提高身体的免疫力。

3.猪肉能够起到滋补身体的作用，因为它含有大量的蛋白质，所以身体虚弱以及大病初愈的人都非常适合吃猪肉。

我们在调制猪肉馅的时候特别要注意的是一定要把猪肉的腥味给去掉，所以在搅拌的时候才会加点生姜来去味，如果没有生姜的话也可以加点料酒或者柠檬汁，都能够起到去腥的作用，其次就是猪肉馅需要研制半个小时，这样才能够入味哦。