香椿咸菜怎么做，这样做最好吃

香椿是一种非常常见的树木，在春天的时候，有很多人会爬上香椿树，采上一定数量的香椿芽，香椿芽炒鸡蛋非常的好吃，但是有很多人会把香椿珍藏起来，制作成咸菜，那么香椿咸菜怎么做呢?下面小编就给大家介绍一下。

一、香椿咸菜怎么做

1.首先我们要先准备好原始材料，需要的有一定量的香椿，适量的盐。

2.我们先把香椿洗净，然后沥干水分，烧开水将香椿放到开水中进行焯水，然后用凉水过一遍。这一步的主要目的是去除香椿芽里面的大部分亚硝酸盐，因为亚硝酸盐对人体有害。

3.根据香椿的数量，我们在香椿里面加入适量的盐，进行不断的翻滚，将盐和香椿进行完美融合之后再用手搓几下。

4.在盆的表面附上一层保鲜膜，然后放置一晚上，第2天早上就可以吃到香喷喷的香椿咸菜了。

5.如果说吃不完的话，可以将香椿咸菜进行分装，分别放在保鲜袋里面，然后放到冰箱的冷冻室里进行保存，想要吃的时候就可以提前拿出来。

二、香椿咸菜的作用

制作好的香椿咸菜不仅仅可以进行凉拌，而且可以放在面上进行一定的调味，因此香椿咸菜非常适合当做早餐而吃。在夏天的时候吃上一口香椿咸菜，会感觉到非常的清爽舒适。香椿咸菜不仅仅是拌面，还可以用来吃粥，在一道美味的菜肴中作为辅助，都是一个非常不错的选择。

三、制作香椿咸菜的小窍门

制作香椿咸菜的时候千万不要将香椿进行晒干，这样的话，看起来非常的脆，而且容易捏碎，吃起来口味不是很好。

如果调料感觉到有些不合口味的话，可以加入其他的调味料，如果有辣椒面的话，放一些会更加好吃。

上面小编给大家介绍了香椿咸菜怎么做，以及香椿咸菜可以怎么吃，相信很多人对香椿芽已经有了一定的了解了，香椿咸菜非常的好吃，尤其是切成末，然后和榨菜一起炒的时候是香椿芽的最好吃法。喜欢吃香椿的人，千万不要错过这样一篇文章了。