生紫薯保存的方法你会了吗？

紫薯是一种经济实惠的食物，是我们生活中比较常见的。而且紫薯的营养也很丰富，长期食用的话对我们身体也有许多好处，能够促进我们肠道蠕动，对于大便困难的人来说是非常友好的。那么紫薯要怎么保存不容易坏呢？大家跟着小编一起往下看。

一、生紫薯保存的方法

1、冰箱保存

冰箱的低温可以很好的延长紫薯的保存时间，一般情况下，生的紫薯在冰箱中的保存时间长达几个月。

2、制成薯干

将紫薯中不能吃的部分切除，放入高压锅中煮熟，待其冷却后取出去皮切片，放在通风好阳光充足的地方晒干即可。

3、晒干

如果生紫薯上水分较多，一定要擦掉，放在阳光充足的地方晒除多余水分，水分过多会导致紫薯腐败等问题。去除多余水分后放在阴凉通风处保存即可。

4、地窖储存法

用70%的托布津1000倍液浸湿紫薯并对地窖消毒，然后将紫薯放入地窖。地窖温度保持10到15度之间。若需要保存的紫薯很多的话可以用这个方法保存。

二、吃紫薯的好处

1、防止便秘

紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、减肥瘦身

紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用

红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物*基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

4、防癌

紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素a、b、c等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。

生紫薯保存的方法还是比较多的，而且都是比较简单的。最常见的就是放在冰箱里或者放在阴凉干燥的地方，这样的紫薯不会容易坏，不介意的朋友也可以把紫薯晾干之后做成紫薯干也是非常不错的选择哦。但是紫薯一天不能吃多了，不然容易肚子痛哦。