鲍鱼要蒸多久，怎么做才能让它更好吃

鲍鱼的味道十分鲜美，在国际上也享誉盛名，其营养价值丰富，更是是海洋“软黄金”,名贵的“珍品”之一，鲍鱼含有24%的蛋白质、0.44%的脂肪;干品含40%的蛋白质、33.7%的糖元、0.9%的脂肪以及丰富的微量元素和维生素同时是一种低脂肪的食物。那么如何做好一道鲍鱼，鲍鱼要蒸多久呢。

一、蒜蓉鲍鱼的做法

1.将鲍鱼肉从根部切下，丢掉黑色的沙包。用干净的刷子，将鲍鱼壳刷净。

2.用水洗净鲍鱼肉，先从鲍鱼中间片开一刀，尽量薄一点，为的是蒸制时能好入味，食用时也方便。再在最上面的鲍鱼肉上切十字花刀，鲍鱼肉切好放回壳中。

3.开水锅中放入切好的大蒜末焯烫15秒，捞出锅沥干。

4.锅倒油加热，油温至5成热时，放进沥干的蒜末，小火将蒜末炸至明黄色再捞出，并将蒜末用干净的纸巾吸走表面的油分。

5.再切将另一部分大蒜切末，与之前炸好的大蒜末以1：1比例混合，加入一勺橄榄油，一勺料酒，一勺生抽，和些许味精混合均匀。

6.蒸锅加水大火煮开，放入鲍鱼，淋上蒜蓉汁，盖盖子蒸8分钟。

7.取出后蒸好的鲍鱼，倒出多余的汤汁，切青红椒撒在鲍鱼上。

8.锅热加入5勺橄榄油继续加热，后均匀迅速淋在鲍鱼上即可。

鲍鱼要蒸多久呢?比较小的新鲜鲍鱼，在蒸锅上汽之后，蒸10分钟左右即可，但是如果鲍鱼比较大，就需要蒸的时间久一些，但是最长时间是不建议超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质是鲜嫩可口的，如果在蒸锅蒸的时间过长，不仅鲍鱼的营养会被蒸没，而且肉质也会会变得发硬，食用口感下降嚼不动，影响鲍鱼的口感。虽然鲍鱼营养价值高，但是食用时也要注意切不可过渡食用。像是通风患者或者是尿酸过高的人群是不建议使用嘌呤过高的鲍鱼。还有患有顽癣痼疾的人忌食鲍鱼，鲍鱼会让这类病人加重病情的情况。