鱼腥草咋吃才好吃有营养呢

说到鱼腥草想必很多朋友们一定都吃过吧，因为鱼腥草是我们日常生活中几乎家家户户都备用的一道菜，鱼腥草的味道不仅特别，而且功效作用也有很多，因此很多朋友们都很喜欢吃这道菜，那么，鱼腥草咋吃才好吃有营养呢？一起去了解看看吧。

一、鱼腥草咋吃才好吃有营养呢

1、凉拌鱼腥草

调料：盐、酱油、干辣椒 、花椒面。

做法：将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

2、鱼腥草蒸鸡

主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。

调料：精盐、味精、葱段、姜片。

制法：将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

功效：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜。

3、鱼腥草炒鸡蛋

主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

调料：精盐、味精、葱花、素油。

制法：将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

功效：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

4、鱼腥草炒肉丝

主料：猪肉200克，鱼腥草100克。

调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。

制法：将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症

鱼腥草咋吃才好吃有营养呢？想要把鱼腥草吃的健康又好吃的朋友们，一定特别关心这个问题的答案吧，不过现在不用担心，因为这个问题已经通过上面的介绍，给大家给出了具体的回答，相信大家看了之后就会明白，而且可以按照上面的做法来做一做。