大家喜不喜欢吃红薯和土豆呢，怎么吃才最好吃呢？

咱们平常吃的红薯和土豆吃起来口感很像，看起来也长得好像差不多。它们是否属于同一物种呢?土豆，学名叫马铃薯，是茄科植物，与茄子同科同属。红薯，学名甘薯，旋涡植物。下面小编带大家学学土豆和红薯的几种常见的做法。

一、土豆和红薯的常见做法

1.炒土豆丝

土豆去皮，洗净，切成片，用水浸泡10分钟，捞出，用开水烫一下，捞出水;把红辣椒的茎和籽去掉，洗净切成细丝;火上烧热锅，倒入植物油，热油加入第一个红辣椒，将麻辣料炒入土豆丝，使土豆丝入味。加入白醋同炒，加入盐，使各种调料充分混合入味，加入糖、味精，炒入盘中即可食用。

2.土豆饼

材料：土豆1斤左右，调味花生油100克，韭菜100克，盐5克，少许牛奶。

方法

（1）土豆洗净，放入锅中蒸;

（2）胡萝卜去皮切块，玉米切块，芹菜切块;

（3）蒸土豆，去皮磨碎，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入熟蔬菜搅拌均匀，加入适量盐、胡椒粉调味;

（4）锅中加入少量油，放入土豆泥，用抹刀铺好，做成圆饼;一边煎至金黄后，翻面另一边煎。用铲子把土豆饼压一下;

（5）出锅盘，撒上葱即可。

3.拔丝红薯

材料：红薯适量，植物油适量，白糖约65克，水约65克，芝麻适量。

生产步骤：红薯洗净去皮，切成小块，再往锅里放一点油，把红薯倒进去;把红薯炒熟，取出沥干;把糖和水倒进干净的锅里。把糖烧开。加一小茶匙油; 最后，煮至淡黄色。将炒好的红薯倒入，搅拌均匀，撒上芝麻即可食用。

4.红薯丸子

配料：3个红薯、小麦粉、2汤匙菜籽油。

制作红薯球

把红薯削皮切成大块，放在蒸笼里蒸;趁热用勺子把红薯捣碎;加少许面粉拌匀;搓成适当大小的球放在一边;将菜籽油放入锅中加热80%，然后放入捏好的红薯丸子;炸至金黄。

5.清蒸土豆和红薯

这是最简单，也是小编最爱的土豆和红薯的吃法。将二者蒸好后蘸上自己喜欢吃的酱料，比如咖喱酱，番茄酱，千岛酱，那真的是太美味了，喜欢的亲们回去可以试一试这种吃法。

在上世纪物质匮乏的年代，那时候袁隆平先生还没有研发出高产的水稻。人们主要的食物就是土豆和红薯，但随着国家的进步，人民生活水平的提高，大米饭就成了餐桌必备，而红薯和土豆则渐渐退出了餐桌。但是现在的人们崇尚健康饮食，控制身材。土豆和红薯作为“粗粮”则渐渐又被人们所喜爱。