花菜的清洗步骤是怎样的及做法

到了可以吃花菜的季节，很多人还是很喜欢买来吃的，当然也不仅仅是花菜，还有西兰花也是人们喜欢的，但是两者相比较起来，人们更多的是喜欢西兰花偏多一些。因为它的颜色看起来要绿一些，并且它的口感跟味道相比花菜来说会更好一些。

一、花菜的清洗步骤

先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样藏在花菜缝隙中的菜虫就自己跑出来了。 盐水泡还能保持蔬菜的鲜味，不怕营养流失。把泡好的花菜放在洗菜篮子中用清水清洗两到三遍。 千万不要尝试用消毒水浸泡菜花，这样虽然小虫死了，但还是在花菜里面。

二、干煸孜然花菜

1.散的花菜用手把它掰成小朵洗干净;

2.五花肉切成薄片，锅里倒少量油，将五花肉煸炒2~3分钟把油炒出来;

3.下入干辣椒和蒜片一起翻炒，花菜倒入翻炒1分钟左右;

4.烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖;

5.花菜入味上色后倒入青葱段再炒半分钟;

6.最后将孜然倒入，这道菜就好了。

三、素版干锅花菜

1.花菜掰小朵，洗净

2.开水加1/2茶匙盐，放入花菜焯水至断生

3.红椒切片，藕片厚切，泡水去淀粉

4.起油锅，方多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多

5.辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，继续不加水，最后加生抽、蚝油、茶匙盐和白糖调味

四、菜花拱肉

1.鸡胸肉切片，用奥尔良腌肉料腌制一个小时

2.菜花洗净加橄榄油、盐、五香粉、白胡椒粉拌匀腌15分钟

3.码入铺锡纸烤盘，烤箱预热15分钟，180度25分钟

4.时间到后取出烤盘

5.把腌制好的鸡胸肉一块块的改道每朵花菜的花头，整齐的摆好在烤盘上，放入烤箱再烤15分钟即可

五、酱香花菜

1.花菜用手掰成小朵，入热水过掉焯烫至8成熟;

2.热锅冷油爆香蒜片;

3.加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味即可。

no.5:番茄花菜

1、花菜切小朵洗净，西红柿洗净切丁，细香葱切葱花备用

2、锅中水烧沸腾后将花菜放入煮2分钟捞出

3、锅中加入适量的植物油，中火烧至六成熟，将大部分葱花放入爆香

4、然后放入番茄酱，调入少许水，大火少烧沸腾，搅匀

5、将切好的西红柿丁放入，调入适量的盐

6、再放白糖炒匀，再将花菜放入炒匀，生粉调入一点，水放入锅内，煮至汤汁浓稠即可装盘，最后撒上细香葱即可

花菜是很多小朋友喜欢的蔬菜，因为它不是绿色是白色，所以小朋友比较能接受。除此以外，它的口感味道都比较好，所以还是比较能让小朋友接受，很多小朋友都是比较喜欢吃的。但是花菜的清洗却是不太好做的，因为花菜的小缝隙容易藏脏东西。