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莴苣有什么功效,新鲜莴苣怎么选

程序员文章站 2023-10-18 21:18:32
关于莴苣和莴笋这两个名词,大家跟小编一样模棱两可吗?后来小编才知道,莴苣和莴笋其实是同一种食材,算是长知识了~关于日常生活中经常食用的莴苣,有什么功效,新鲜的莴苣怎么选大家知道吗?今天小编在这里分享莴...

关于莴苣和莴笋这两个名词,大家跟小编一样模棱两可吗?后来小编才知道,莴苣和莴笋其实是同一种食材,算是长知识了~关于日常生活中经常食用的莴苣,有什么功效,新鲜的莴苣怎么选大家知道吗?今天小编在这里分享莴苣的功效以及在市场上如何挑选。

莴苣有什么功效,新鲜莴苣怎么选

一、什么是莴苣

莴苣(学名:lactuca sativa linn.)是菊科,莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄。头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形,压扁,浅褐色,顶端急尖成细喙,喙细丝状,与瘦果几等长,花果期2-9月。

二、莴苣的功效

1、止腹痛

儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂后放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为lactucaium。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。

2、止牙血

凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。

3、通小便

催乳汁,又可利小便,治乳房肿胀,痔漏出血和扭伤。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。

三、莴苣怎么选

1、看看叶子

莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩,而不是干黄枯萎的,一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。

2、握握莴笋的杆

莴笋新鲜的水分多,握起来应该是有一定硬度的,而当感觉有点软的时候,那么久说明已经流失过多的水分,也就是说不够新鲜了。

3、看看横截面

莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。

4、看莴笋肉的颜色以及是否空心

有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。看看莴笋的肉,会发现有些是深绿色有些则是青黄色,这种绿色食物自然是绿色深的才好,这点需要注意。

原来,莴苣的功效还不少,不仅可以止腹痛还可以止牙血等作用,可见,莴苣在日常生活是可以多多食用的呢~关于新鲜的莴苣怎么选,小编在上文已经做了很详细的介绍,希望大家在市场上选购莴苣的时候可以借鉴一下,都可以购买到新鲜的莴苣~